Crema Liquida UHT 1L 35,1%

Panna Liquida UHT Asturiana – 35% di Grassi (1L)

L’essenziale per i professionisti per una tenuta impeccabile

La panna Asturiana Especial Repostería è specificamente formulata per soddisfare le elevate esigenze del settore alberghiero e della pasticceria. Con i suoi 35% di grassi, garantisce una montatura eccezionale e una stabilità duratura, anche dopo la sac à poche.

Perché scegliere la panna Asturiana?

• Eccellenza nella montatura: La sua ricchezza di grassi permette di ottenere una panna montata ferma, ariosa e voluminosa in tempi record.

• Stabilità ottimale: A differenza delle panne comuni, mantiene la sua struttura dopo la decorazione, evitando che i vostri decori si affloscino su dolci o cupcake.

• Versatilità tecnica: È la base ideale per le vostre ganache montate, mousse, bavarese, così come per arricchire salse e creme di cottura.

• Gusto neutro e vellutato: Rispetta il sapore dei vostri aromi e cioccolati apportando una consistenza setosa in bocca.

Caratteristiche Tecniche

• Marca: Central Lechera Asturiana.

• Capacità: 1 Litro.

• Composizione: 35% di Grassi (G.S.).

• Tipo: Panna UHT speciale per pasticceria e alberghiero.

Consigli per la conservazione e l’uso

Per garantire un risultato professionale e una montatura perfetta, seguite questi passaggi chiave:

1. Prima della montatura: È indispensabile mettere la panna in frigorifero per almeno 5 ore prima di montarla, affinché raggiunga una temperatura tra +8°C e +12°C.

2. Conservazione: Finché non è aperta, può essere conservata a temperatura ambiente (non superiore a +15°C).

3. Dopo l’apertura: Si conserva per diversi giorni in frigorifero nel suo imballaggio originale.

Il consiglio dell’esperto Patissland: Per una panna montata che non si muove, usate una ciotola e una frusta ben fredde. Questa panna, abbinata ai nostri beccucci (1M o 2D), vi permetterà di realizzare decori di precisione notevole con una tenuta che dura fino al servizio.