Dr. Oetker Professional – Lievito Chimico Senza Glutine 500 g

Indispensabile nel kit da pasticceria, la Gluten Free Baking Powder Dr. Oetker è un lievito chimico senza glutine progettato per risultati regolari e professionali. Formato eco 500 g adatto alle infornate, aerare e fa gonfiare torte, muffin, scones, biscotti sablé, paste brisée/dolci e molto altro.

Punti chiave

• Senza glutine · Adatto a vegetariani & vegani.

• Polivalente: agente lievitante affidabile per una vasta gamma di impasti.

• Regolarità professionale: lievitazione omogenea, mollica fine, volume controllato.

• Formato 500 g: economico per la produzione e i test R&D.

• Marchio di riferimento: Dr. Oetker Professional.

Modalità d'uso

• Seguite la vostra ricetta per la quantità esatta.

• In sostituzione della farina autolievitante: aggiungere 2 cucchiaini rasi (≈ 8 g) di lievito chimico senza glutine per 225 g di farina.

• Mescolare a secco e uniformemente con la farina prima di incorporare i liquidi.

• Evitare tempi di attesa prolungati una volta che l'impasto è mescolato; infornare rapidamente.

Consigli da professionisti

• Per muffin gonfi, riempire i pirottini per i 3/4 e iniziare a 200 °C per i primi 5 minuti, poi abbassare a 180 °C.

• In impasti ricchi (burro/uova), aggiungere una pizzico di sale per sostenere la lievitazione e l'equilibrio gustativo.

Ingredienti

Agenti lievitanti : E450 (difosfati), E500 (carbonati di sodio) ; amido di mais.
Allergeni : può contenere tracce di LATTE.

Valori nutrizionali medi (per 100 g)

Energia 331 kJ / 78 kcal · Grassi 0 g (di cui saturi 0 g) · Carboidrati 19 g (di cui zuccheri 0 g) · Proteine 0,1 g · Sale 45,7 g.

Conservazione

Conservare in luogo asciutto e fresco, sacchetto ben richiuso dopo l'apertura. Evitare umidità e odori forti.

Scheda pratica

• Peso netto : 500 g

• Adatto a vegetariani & vegani

• Senza glutine

• Categoria: Agente lievitante / Lievito chimico