Silikomart
Kit Tarte Ring Palet Ø147 mm
2 anelli microforati e 2 stampi in silicone per crostate individuali palet
Il Kit Tarte Ring Palet combina due anelli in composito termoplastico per cuocere basi di crostata dai bordi netti e due stampi in silicone per modellare mousse o creme da posizionare sulla base sablé. Questo formato palet, molto piatto e regolare, è ideale per crostate individuali dalla finitura contemporanea.
Caratteristiche
2 + 2
Anelli e stampi
150 mm
Ø anello
altezza 20 mm
147 mm
Ø stampo in silicone
altezza 18 mm, 270 ml
-60 a 180°C
Intervallo termico
Utilizzi
- Crostate individuali palet, base sablé cotta nell'anello microforato
- Mousse o crema modellata nello stampo in silicone, surgelata e poi posizionata sulla base cotta
- Crostata al cioccolato grand cru, crostata agli agrumi e altre preparazioni a base modellata
- Prodotto in Italia, utilizzabile in forno per gli anelli, adatto al congelamento per gli stampi in silicone
Consiglio per l'assemblaggio: cuocete la base in bianco nell'anello microforato, versate la mousse o la crema nello stampo in silicone e surgelate prima di sformare. Posizionate l'inserto surgelato sulla base raffreddata e lasciate scongelare in frigorifero prima di servire.
Scheda tecnica
| Marca | Silikomart |
| Composizione del kit | 2 anelli in composito termoplastico + 2 stampi in silicone |
| Diametro dell'anello | 150 mm, altezza 20 mm |
| Diametro dello stampo in silicone | 147 mm, altezza 18 mm, volume 270 ml |
| Materiale dell'anello | composito termoplastico, antiaderente, inossidabile |
| Materiale dello stampo | silicone alimentare flessibile |
| Intervallo di temperatura | -60°C a +180°C |
| Origine | prodotto in Italia |
Domande frequenti
Perché nel kit ci sono due dimensioni diverse?
L'anello Ø150 mm cuoce la base, leggermente più grande per accogliere lo stampo. Lo stampo in silicone Ø147 mm forma l'inserto che viene posizionato sopra, con un adattamento preciso.
Lo stampo in silicone può essere utilizzato in forno?
No, serve esclusivamente per modellare preparazioni fredde come una mousse o una crema, destinate a essere surgelate prima dell'assemblaggio.
Qual è la differenza rispetto al kit Montblanc?
Il formato palet è più piatto e regolare, adatto a una finitura liscia e contemporanea. Scopri anche il Kit Montblanc per un risultato più alto e scolpito.
Per saperne di più
Scopri tutta la gamma Silikomart e i nostri cerchi e cornici per pasticceria.
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