Pavoni - Stampi in acciaio inox
Kit Stampi Basi Sfogliate Large KMF02
Telaio in alluminio e inserto in acciaio inox per torte sfogliate rettangolari da condividere
Il kit KMF02 combina un telaio in alluminio e un inserto in acciaio inossidabile per realizzare torte sfogliate rettangolari da condividere, con una cavità definita pronta da farcire subito dopo la sformatura. Progettato con lo chef Cesare Murzilli, completa il formato individuale KMF01 per preparazioni destinate a 6-8 porzioni.
Caratteristiche tecniche
250 x 76 x 69 mm
Telaio in alluminio
250 x 60 x 60 mm
Inserto in acciaio inox
2 pezzi
Composizione del kit
Alluminio + acciaio inox
Materiali
Utilizzi consigliati
- Torte sfogliate rettangolari da condividere, 6-8 porzioni
- Dessert al piatto nella ristorazione gastronomica
- Preparazioni salate per eventi: quiche, torte salate, brioche sfogliate
- Buffet nuziali e cocktail con cena in piedi
Nota: si consiglia il lavaggio a mano per il telaio in alluminio; l'inserto in acciaio inox è lavabile in lavastoviglie. Evitate le spugne abrasive metalliche, che graffiano l'alluminio.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Design | Cesare Murzilli |
| Codice prodotto | KMF02 |
| Telaio in alluminio | 250 x 76 x 69 mm (h) |
| Inserto in acciaio inox | 250 x 60 x 60 mm (h) |
| Materiali | Alluminio e acciaio inossidabile |
| Origine | Italia |
| Manutenzione | Lavaggio a mano (telaio), lavastoviglie possibile (inserto) |
Domande frequenti
Perché il telaio e l'inserto hanno altezze diverse?
La differenza di 9 mm tra il telaio (69 mm) e l'inserto (60 mm) dà stabilità all'impasto durante la lievitazione e lascia un gioco tecnico intorno all'inserto, permettendo alla pasta sfoglia di crescere senza essere schiacciata.
Quante porzioni per un dolce da 250 x 60 mm?
Calcolate 6-8 porzioni, a seconda dell'abbondanza del servizio, al piatto o per un cocktail con cena in piedi.
Qual è la differenza rispetto al KMF01?
Il KMF01 è un formato mono individuale. Il KMF02 (questo articolo) è pensato per un dolce da condividere in 6-8 porzioni.
Per saperne di più
Vedi anche il formato individuale KMF01 mono e tutta la gamma Pavoni.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
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- Europa: in base al paese e al peso
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