Wilton Icing Color
Colorante in gel Marrone
Il marrone neutro, indispensabile per toni legno e cioccolato.
Il colorante in gel Brown Wilton è un marrone equilibrato, né troppo rosso né troppo giallo. La sua formulazione concentrata lo rende ideale per riprodurre toni legno, cioccolato, sabbia dorata e sfumature terrose.
Il Brown è essenziale per i decori rustici: tronchi d'albero in buttercream, orsi in pasta di zucchero, cesti intrecciati, motivi animali e fondali caldi.
Tonalità firma
Marrone
Pigmento dominante: miscela tartrazina + giallo aranciato + allura + blu brillante
Effetto su pasta di zucchero bianca e glassa reale. Modulabile dal pastello al saturo secondo il dosaggio.
3 sfumature secondo il dosaggio
Pastello
1 punta
per 500 g
per 500 g
Standard
3 punte
per 500 g
per 500 g
Intenso
5-7 punte
per 500 g
per 500 g
Una punta corrisponde alla quantità prelevata all'estremità di uno stuzzicadenti pulito.
Calcola il tuo dosaggio
Dosaggio consigliato3 punte
Tecnica di incorporazioneImpastare 5 min
Tempo di riposo30 min
Il Marrone si intensifica a riposo: dosare leggermente meno all'applicazione iniziale.
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FONDAMENTALI
ROSA
GIALLO & ARANCIONE
VIOLA
Idee creative firma
- Tronchi d'albero: Effetto corteccia in buttercream marrone + texture spatola per decorazione foresta.
- Orsi e figurine: Pasta di zucchero Brown per animali e personaggi: 3-5 punte per 500 g.
- Effetto cioccolato: Glassatura marrone per drip cake imitazione cioccolato fondente su torta bianca.
- Cesti intrecciati: Bocchetta a treccia su torta nuda per effetto artigianale.
- Fondali rustici: Pasta di zucchero Brown per base di figurine su torta campestre.
Caratteristiche
| Capacità | 28,3 g |
| Forma | Gel concentrato in vasetto |
| Marca | Wilton (USA) |
| Compatibilità | Pasta di zucchero, buttercream, glassa reale, pan di Spagna, crema |
| Pigmento dominante | miscela tartrazina + giallo aranciato + allura + blu brillante |
| Senza glutine | Sì |
| Casher / Halal | Non certificato |
Modalità d'uso
- Preleva la quantità desiderata con uno stuzzicadenti pulito, sfiorando la superficie del gel.
- Incorpora nella preparazione e mescola gradualmente.
- Per la pasta di zucchero, impasta 5-8 minuti fino a completa omogeneità.
- Per buttercream e royal icing, sbatti o spatola delicatamente per evitare bolle.
- Lascia riposare il tempo consigliato: il colore si intensifica naturalmente dopo qualche minuto.
- Regola con piccole dosi se la tonalità ottenuta è troppo chiara.
Conservazione
| Conservare | In un luogo asciutto, a temperatura ambiente (15-25 °C) |
| Al riparo dalla luce diretta | Richiudere ermeticamente dopo ogni utilizzo |
| Dopo l'apertura | 2 anni in barattolo chiuso correttamente |
| Da evitare | Refrigerazione (rende il gel più viscoso) |
Da notare: Per un marrone più caldo, aggiungi mezza punta di Arancione. Per un marrone grigiastro, una punta di Nero.
Domande frequenti
Il colorante Wilton è adatto per colorare il cioccolato?
No. I coloranti in gel Wilton sono a base d'acqua, incompatibili con il cioccolato. Per colorare cioccolato o ganache, usa coloranti liposolubili.
Quanti barattoli servono per una wedding cake a 3 piani?
Un barattolo Wilton da 28 g copre circa 8-10 kg di pasta di zucchero o 5-7 kg di buttercream a seconda dell'intensità desiderata. Un solo barattolo basta per la maggior parte delle wedding cake a 3 piani.
Il colore rimane stabile nel tempo?
Sì, su pasta di zucchero e fondente il colore dura diverse settimane al riparo dalla luce. Su buttercream e crema, conservazione 5-7 giorni in frigorifero.
Come ottenere una tonalità più chiara o più scura?
Per schiarire: aggiungi bianco (ulteriore pasta di zucchero bianca) o riduci la dose. Per scurire: aggiungi mezza punta in più e lascia riposare 30 min prima di valutare.
Consiglio Marrone?
Per un marrone più caldo, aggiungi mezza punta di Arancione. Per un marrone grigiastro, una punta di Nero.
Per approfondire
Completa la tua palette Wilton con Rosso Intenso, Rosa Chiaro, Giallo Limone, o esplora la collezione Coloranti in gel Patissland.
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