Estratto di Pomodoro in Polvere – Taste Colour 450 g
Sosa Ingredients
Un colore intenso, un gusto autentico
Scoprite la Polvere di Pomodoro Taste Colour di Sosa, un concentrato 100% naturale che risveglia la creatività culinaria. Ottenuta da pomodori accuratamente selezionati e poi disidratati, questa polvere conserva tutta la ricchezza aromatica e il colore profondo del frutto fresco.
Il segreto degli chef per creazioni vivaci
Fine e di un rosso brillante, questa polvere è ideale per colorare, profumare e texturizzare le vostre preparazioni senza alterarne l'equilibrio.
Si utilizza sia in ricette salate che dolci:
biscotti, macarons, meringhe, creme, glassature, salse, zuppe, paste o piatti pronti.
Grazie alla sua versatilità, permette di creare prodotti dal gusto naturale e dalla tonalità vibrante, garantendo al contempo un risultato professionale.
Un ingrediente naturale, pulito e stabile
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100% di origine vegetale
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Senza OGM, senza ionizzazione
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Certificato Halal & Kasher
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Adatto a diete vegetariane e vegane
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Texture fine, polvere rossa facile da incorporare
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Antiagglomerante naturale: biossido di silicio (E551)
Applicazioni e dosaggi consigliati
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Pan di Spagna : 200 g/kg
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Meringa : 200 g/kg
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Macaron : 20 g/kg + 4 g/kg di colorante rosso + 4 g/kg di colorante arancione
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Glassa reale : 160 g/kg
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Gelatina : 80 g/kg
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Copertura : 150 g/kg + 70 g/kg di burro di cacao
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Burro di cacao : 100 g/kg
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Gelato : 50 g/kg
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Crema pasticcera : 100 g/kg
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Pasta : 180 g/kg
Valori nutrizionali per 100 g
| Elementi | Valore |
|---|---|
| Energia | 1356 kJ / 324 kcal |
| Grassi | 1,01 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 55 g |
| di cui zuccheri | 17,2 g |
| Fibre alimentari | 45 g |
| Proteine | 15,1 g |
| Sale | 0,6 g |
Ingredienti
Concentrato di pomodoro in polvere, antiagglomerante: biossido di silicio (E551).
Allergeni: può contenere tracce di uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo e solfiti.
Conservazione
Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dagli odori, tra 15 e 25 °C.
Durata di conservazione: 12 mesi dalla data di produzione.
Prodotto stabile dopo l'apertura se le condizioni di conservazione sono rispettate.
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