Estratto di Lampone in Polvere 300 g – Sosa
L’estratto di lampone in polvere Taste Colour di Sosa è un ingrediente naturale d’eccezione per i professionisti della pasticceria, confetteria e cioccolateria. Ottenuta tramite liofilizzazione, questa polvere conserva tutte le qualità organolettiche del lampone, senza aggiungere umidità alle vostre preparazioni.
Punti di forza:
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100% lampone liofilizzato
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Gusto fruttato naturale e intenso
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Dona una colorazione rossa naturale alle vostre creazioni
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Zero umidità: ideale per preparazioni sensibili all’acqua
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Polivalente: per tutte le applicazioni dolci
Ingredienti:
Polvere di lampone liofilizzato.
Allergeni:
Può contenere tracce di latte e derivati.
Applicazioni:
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Biscotti, meringhe, macarons
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Ripieni di caramelle, ganache, creme pasticcere
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Rivestimenti per tartufi o biscotti sablé
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Glasse, salse, gelati, cioccolati
Consigli per l’uso:
Il dosaggio dipende dal supporto: iniziate con 1 a 5 g per 100 g di preparazione a seconda dell’intensità aromatica e colorante desiderata. Questa polvere è altamente concentrata, una semplice spolverata può essere sufficiente in alcune ricette. Quantum satis.
Formato:
Barattolo ermetico da 300 g – Rif. Sosa: 40459
Perché scegliere Taste Colour Lampone?
La gamma Taste Colour di Sosa garantisce un’intensità aromatica elevata senza compromessi sulla texture finale delle vostre creazioni. Grazie all’assenza di umidità, le vostre ganache, gusci di macarons o glasse mantengono la loro struttura intatta pur beneficiando di un sapore naturale di lampone e di un colore vivace.
