Wilton
Beccuccio Wilton #1A - Ronde Large
Beccuccio tondo largo per decorazioni voluminose e drip cake distintivi
Il Beccuccio Wilton #1A è un beccuccio da pasticceria in acciaio inox formato standard americano, simbolo del marchio Wilton, riferimento mondiale nel cake design dal 1929. Profilo tondo largo per decorazioni ampie: decorazioni voluminose e drip cake distintivi, compatibile con tutti i sac à poche usa e getta e riutilizzabili, con o senza adattatore.
Acciaio inox alimentare di qualità professionale: il beccuccio mantiene la forma sotto pressione, non si deforma nel tempo e resta compatibile con la lavastoviglie per un uso intensivo in laboratorio di pasticceria o in cucina domestica esigente. Il modello #1A è documentato in tutti i manuali Wilton e riconosciuto da tutti i cake designer professionisti formati al sistema Wilton.
Caratteristiche tecniche
- • Marca: Wilton (Stati Uniti)
- • Riferimento Wilton: #1A
- • Tipo di beccuccio: tondo largo
- • Famiglia: tondo
- • Materiale: acciaio inox alimentare di qualità professionale
- • Compatibilità: sac à poche usa e getta e riutilizzabili, con o senza adattatore
- • Manutenzione: lavabile a mano e in lavastoviglie
Applicazioni consigliate
- • Rosette ampie lisce: topping per cupcake a spirale larga, finitura contemporanea.
- • Dome di ganache montata: decorazioni sferiche su torte a strati per effetto scultoreo.
- • Decorazione di pasta choux: formatura di bignè rotondi e Paris-Brest individuali.
- • Riempimento per iniezione: farcitura di éclair e religieuse subito dopo la decorazione.
- • Drip cake XL: colature generose su torte a strati e torte nuziali.
Istruzioni per l'uso
- Installazione: inserire il beccuccio in un sac à poche vuoto, con la punta rivolta verso l'estremità.
- Taglio: tagliare l'estremità del sac à poche all'altezza della base del beccuccio per un adattamento perfetto, né troppo largo né troppo stretto.
- Riempimento: riempire il sac à poche per due terzi con il composto (burro montato, ganache montata, panna montata stabilizzata), eliminare l'aria premendo verso la punta.
- Decorazione: tenere il sac à poche verticalmente a 1 cm dalla superficie, premere con un movimento regolare secondo il motivo desiderato.
- Pulizia: sciacquare immediatamente dopo l'uso con acqua calda e sapone. Compatibile con lavastoviglie.
Consiglio Patissland per il beccuccio Wilton #1A
Per decorazioni regolari con il beccuccio tondo: la pressione deve essere costante dall'inizio alla fine. Se la decorazione è troppo fluida e si affloscia, la crema è troppo morbida (aggiungere mascarpone fino al 30% o stabilizzare con 1 g di gelatina per 100 g). Se l'uscita è a scatti, la crema è troppo dura (ammorbidire con un po' di panna liquida fredda).
Informazioni sul prodotto
- Marca: Wilton (Stati Uniti)
- Riferimento: #1A
- Tipo: Ronde Large
- Materiale: acciaio inox alimentare
- Manutenzione: compatibile con lavastoviglie
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