Colorante liposolubile - Colour Mill caffè 20ml

Caratteristiche

• Colorante alimentare liposolubile concentrato, per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, buttercream, pasta di zucchero
• Flacone morbido con contagocce da 20 ml, per un dosaggio preciso
• Stabile in cottura fino a 180 °C: la tonalità non si schiarisce in forno
• Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia; adatto a regimi vegetariani e vegani
• Prodotto in Australia, con tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti

Consigli per l'uso

• Agitare il flacone per 10 secondi prima dell'uso e incorporare in una base temperata tra 25 e 30 °C
• Dosaggio abituale: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
• Mescolare per 30-60 secondi, quindi lasciare riposare per 30 minuti: la tonalità si manifesta pienamente durante il riposo
• Non utilizzare su una base acquosa (ghiaccia reale, sciroppo): per questo uso è prevista la gamma idrosolubile Colour Mill

Per saperne di più

• Tutta la gamma Colour Mill
• Altre tonalità di coloranti liposolubili