Pavoni Chocolart x E. Forcone
Burro di Cacao Chocolart Blu 200g
Burro di cacao colorato pronto all'uso, tonalità blu, per la decorazione del cioccolato e le preparazioni grasse.
Il burro di cacao Chocolart Blu di Pavoni è un colorante pronto all'uso: il pigmento è già dosato e incorporato nel burro di cacao. Basta scioglierlo e temperarlo per applicarlo in decorazione sui tuoi pezzi di cioccolato (stampaggio, spruzzatura, pennello) e per colorare le tue preparazioni grasse come pasta di mandorle, ganache e creme.
Caratteristiche
Pronto all'uso
Tipo
Pigmento già dosato nel burro di cacao
200 g
Formato
Blocco da sciogliere
Blu
Tonalità
Vivace e stabile
1Usi conformi
Decorazione su pezzo di cioccolato (superficie)
Stampaggio: decorazione dello stampo
Spruzzatura / aerografo
Immersione
Decorazione con pennello
Preparazioni grasse (pasta di mandorle, ganache, creme)
Consiglio: sciogliere lentamente senza superare i 45 gradi, temperare intorno a 28-29 gradi, quindi applicare con pennello, aerografo o nello stampo.
2Il blu nella decorazione
Il blu evoca temi marini, celesti e invernali. Ideale per decorazioni oceaniche, cieli stellati, effetti ghiacciati e contrasti freddi con aerografo o pennello.
3Da abbinare
Scheda tecnica
| Marca | Pavoni (Italia), linea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Burro di cacao colorato pronto all'uso |
| Colore | Blu |
| Peso netto | 200 g |
| Ingredienti | Burro di cacao, colorante E133 |
| Modalità d'uso | Sciogliere (max 45 gradi), temperare ~28 gradi, applicare |
| Conservazione | In luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, a 20-25 gradi |
| Origine | Italia |
Informazioni regolamentari
| Ingrediente | Colorante E133. |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Uso | Non consumare così com'è. Destinato a un uso professionale in decorazione e preparazione. |
Domande frequenti
Qual è la differenza con il colorante in polvere?
Il burro di cacao colorato è già dosato e pronto all'uso: si scioglie e si applica. La polvere deve prima essere dispersa nel burro di cacao. Il burro di cacao fa risparmiare tempo, la polvere permette di regolare l'intensità.
Come ottenere un blu pastello?
Applicare in uno strato sottile su una base chiara, oppure unire al burro di cacao bianco per ammorbidire la tonalità. Sciogliere, temperare, quindi applicare.
Contiene allergeni?
Contiene il colorante E133 e può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Per approfondire
Esplora la collezione coloranti alimentari e la versione in polvere su Patissland.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
