PME Cake Candy Buttons
Candy Buttons PME Cake Cioccolato al Latte 340g
Le pistole di cioccolato al latte PME Cake per cake pops golosi e drip cake cioccolatosi.
I Candy Buttons PME Cake Cioccolato al Latte 340g sono pistole di cioccolato di copertura PME Cake, marchio britannico di cake design. Formato laboratorio 340g per cake pops golosi, drip cake e immersioni firma.
A differenza dei Candy Buttons colorati, questa referenza offre un gusto cioccolato autentico oltre alla finitura estetica: doppio impatto in degustazione.
Tinta firma
Cioccolato al Latte 340g
Pigmento dominante: cacao naturale + latte in polvere
Pistole cioccolato al latte PME Cake: cioccolato di copertura autentico che offre un gusto goloso oltre all'estetica. Formato laboratorio 340g.
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Quantità richiesta100 g
Pacchi necessari1 pacco (340g)
Margine di sicurezza incluso+20 %
Consiglio: Sciogliere le pistole al microonde a bagni di 30 secondi, mescolando tra ogni bagno per evitare il surriscaldamento.
Copertura indicativa per progetto
| Progetto | Quantità per unità | Con 1 pacco da 340g |
|---|---|---|
| Copertura cake pops | ~8 g | circa 40-45 cake pops |
| Drip cake 18-20 cm | ~80-100 g | 2-3 torte decorate |
| Drip cake 25-28 cm | ~130-150 g | 2-3 torte decorate |
| Copertura biscotti sablé | ~10 g | circa 30-35 biscotti |
| Immersione fragole/frutta | ~5 g | circa 60-70 frutti |
| Copertura cake pop integrale | ~15 g | circa 22 cake pops |
Quantità indicative con margine di sicurezza del 20% incluso. Usa il calcolatore per personalizzare.
Scopri la gamma Candy Buttons PME Cake
7 referenze Candy Buttons PME Cake nel catalogo. Clicca su una pastiglia per accedere alla scheda.
Idee creative firma
- Cake pops cioccolato-nocciola: Copertura cioccolato su cake pop pralinato per doppia intensità golosa.
- Drip cake cioccolato: Colature di cioccolato su cake alla vaniglia con mandorle caramellate.
- Immersione frutta secca: Immersione mandorle, nocciole per mini tartufi fatti in casa.
- Cake pops thanksgiving: Copertura cioccolato con ripieno nocciola per festa autunnale.
- Immersione fragole: Copertura fragole fresche per effetto dessert goloso.
Caratteristiche
| Capacità | 340 g (sacchetto richiudibile) |
| Marca | PME Cake (Regno Unito), specialista del cake design |
| Composizione | Cacao + latte + zucchero |
| Pigmento dominante | cacao naturale + latte in polvere |
| [usage] | Copertura cake pops, drip cake, immersione biscotti/frutta |
| Ghisa | Microonde (30 sec a potenza media) o bagnomaria dolce |
| Senza glutine | Sì |
| Allergeni | Contiene: latte, soia. Possibili tracce di: mandorla, nocciola, glutine. |
Modalità d'uso
- Versare il contenuto in una ciotola pulita e asciutta adatta al microonde.
- Sciogliere a potenza media a bagni di 30 secondi, mescolando tra un bagno e l'altro.
- Interrompere la cottura appena l'80% delle pistole è sciolto: il calore residuo completerà il lavoro.
- Mescolare delicatamente con una spatola per omogeneizzare, senza incorporare aria.
- Lavorare a massimo 30-35 °C per evitare di bruciare il cioccolato.
- Ricoprire il cake pop o versare per drip cake entro 5-10 minuti dalla fusione.
- Lasciare cristallizzare 15-20 minuti a temperatura ambiente per completo indurimento.
Conservazione
| Prima dell'apertura | Temperatura ambiente fresca (15-20 °C), al riparo dalla luce |
| Dopo l'apertura | Sacchetto richiudibile ermeticamente: 6-12 mesi |
| Da evitare | Calore superiore a 28 °C, umidità, congelamento |
| Torta decorata | Conservazione 2-3 giorni a temperatura ambiente, al riparo dall'umidità |
| Avanzi fusi | Versare in uno stampo in silicone, lasciare cristallizzare, conservare in sacchetto ermetico per 1 mese |
Da notare: Il cioccolato si scioglie a 28-30 °C: sciogliere a potenza moderata nel microonde per evitare di bruciare il burro di cacao.
Domande frequenti
Differenza tra Candy Buttons Cioccolato e Candy Buttons colorati?
Il Cioccolato al Latte PME Cake è un cioccolato di copertura autentico (cacao + latte + zucchero) che offre un vero gusto goloso. I Candy Buttons colorati sono a base di zucchero e grassi vegetali, aromatizzati alla vaniglia, principalmente decorativi.
Compatibile con quale tipo di fusione?
Compatibile con microonde (a bagni di 30 secondi a potenza media) e bagnomaria dolce (acqua a ebollizione leggera, non bollente). Evitare la fiamma diretta.
Perché il cioccolato diventa bianco in superficie?
La fioritura (efflorescenza) è dovuta alla cristallizzazione del burro di cacao in superficie. Succede se la fusione è stata troppo calda o la conservazione troppo fredda. Il sapore non è alterato.
Si può colorare il cioccolato con un colorante?
Sì, usare solo un colorante alimentare liposolubile (a base grassa). I coloranti idrosolubili fanno rapprendere il cioccolato. Per colorare, mescolare direttamente nel cioccolato fuso.
Consiglio per il cioccolato al latte?
Il cioccolato si scioglie a 28-30 °C: sciogliere a potenza moderata nel microonde per evitare di bruciare il burro di cacao.
Per approfondire
Completa la tua palette PME Cake con Candy Buttons Bianco Vaniglia, Candy Buttons Rosso, Candy Buttons Verde, o esplora la collezione Candy Melts Patissland.
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