Aroma Naturale di Rosa – 50 g

Aroma Naturale di Rosa – 50 g | Sosa

Una nota floreale nobile per una cucina sensoriale e raffinata

L’aroma naturale di rosa Sosa, in flacone da 50 g, è un concentrato di eleganza floreale concepito per arricchire l’universo sensoriale dello chef, pasticcere, gelatiere o mixologist. Proveniente dalla gamma "Alphabet des saveurs" di Sosa, non mira a imitare un prodotto ma a stimolare la creatività culinaria attraverso una base aromatica fine, naturale ed espressiva.

Utilizzabile nelle preparazioni dolci come nelle applicazioni gastronomiche innovative, apporta una sfumatura sottile, dolce e floreale, perfettamente stabile in cottura, congelamento o emulsione.

Caratteristiche tecniche

• Contenuto : 50 g

• Riferimento prodotto : 40373

• Aspetto : liquido fluido, giallo chiaro

• Profumo : floreale, dolce, caratteristico della rosa

• Texture : adatta ad ambienti acquosi e grassi

• Dosaggio consigliato : 2 g/kg (≈ 70 gocce)

• Utilizzo : esclusivamente professionale

• Compatibilità : ambienti fino al 95% di materia grassa

• Conservazione : 15–25°C al riparo dalla luce, umidità <60 %

• Durata : 24 mesi nel suo imballaggio chiuso

Ingredienti

• Aroma

• Zucchero invertito

• Glicerina (E422)

Punti di forza

• Aroma 100% naturale, senza coloranti né conservanti

• Formulazione pensata per la gastronomia moderna e creativa

• Profilo floreale sottile e persistente

• Facile da integrare a freddo o a caldo

• Adatto a gelati, creme, cocktail, ripieni o sciroppi floreali

Utilizzi consigliati

• Ganache floreali o al cioccolato bianco

• Sorbetti o gelati alla rosa

• Macaron e confetteria di alta gamma

• Creme, inserti, mousse o coperture aromatizzate

• Cocktail floreali, sciroppi, infusi, mocktail

Modalità d’uso

1. Agitare prima dell’uso

2. Aggiungere alla fase liquida o grassa della ricetta

3. Dosaggio consigliato: 2 g/kg (≈ 70 gocce)

4. Non consumare puro – uso professionale esclusivo