Aroma Naturale di Bergamotto – 50 g | Sosa
L’aroma di agrumi sottile e floreale, pronto a sublimare le tue creazioni
L’aroma naturale di bergamotto Sosa è una soluzione aromatica liquida concepita per i professionisti. Riproduce fedelmente il gusto elegante e agrumato del bergamotto, molto apprezzato in pasticceria, gelateria o mixologia. La sua formulazione a base di glicerina permette un'eccellente solubilità in ambienti acquosi e grassi, senza alterare la texture.
Caratteristiche tecniche
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Contenuto : 50 g
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Riferimento Sosa : 40399
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Texture : liquido leggermente viscoso
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Aspetto : giallo chiaro a dorato
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Profumo : floreale, agrumato, intenso
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Dosaggio consigliato : 0,2 g/kg (circa 6 gocce/kg)
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Utilizzo : ambienti acquosi e grassi (fino al 95% di materia grassa)
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Conservazione : tra 15°C e 25°C, al riparo dalla luce e dall'umidità
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Durata : 24 mesi dalla produzione se la bottiglia è ben chiusa
Ingredienti
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Estratto naturale di bergamotto
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Zucchero invertito
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Glicerina (E422)
Punti di forza
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Aroma 100% naturale
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Formula professionale altamente concentrata
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Compatibile con creme, ganache, gelati, cocktail, inserti
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Non contiene né coloranti né conservanti
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Permette un'aromatizzazione stabile a freddo come a caldo
Esempi di applicazioni
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Sorbetti al limone/bergamotto o tè freddo aromatizzato
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Mousse al bergamotto, dessert o ganache al cioccolato bianco
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Cocktail o mocktail floreali
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Ripieni per pasticceria o glasse delicate
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Pasta di frutta o confetteria aromatizzata
Modalità d’uso
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Agitare bene la bottiglia prima di ogni utilizzo
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Aggiungere direttamente alla preparazione (fredda o calda)
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Non superare 0,2 g/kg, ovvero circa 6 gocce/kg
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Prodotto esclusivamente destinato ai professionisti
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