Carbonato di ammonio

Il carbonato di ammonio è un agente lievitante comunemente utilizzato in pasticceria per ottenere prodotti da forno leggeri e ariosi. Ecco alcuni dettagli importanti da sapere:

Caratteristiche :

• Peso netto: 80 g
• Forma: polvere
• Gusto: Neutro
• Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce

Usi :

• Dolci e biscotti
• Pan di zenzero
• Torte leggere e muffin

Modalità d'uso: per utilizzare il carbonato di ammonio, è sufficiente incorporarlo negli ingredienti secchi seguendo le proporzioni consigliate nella ricetta. In generale si consiglia di utilizzare da 1 a 2 cucchiaini circa di carbonato d'ammonio per 500 g di farina.

Precauzioni per l'uso :

• Non ingerire puro.
• Tenere fuori dalla portata dei bambini.
• Evitare di inalare grandi quantità poiché ciò potrebbe causare irritazione.
• Nota importante: Durante la cottura il carbonato di ammonio può emanare un leggero odore di ammoniaca, ma tale odore solitamente scompare una volta raffreddato il prodotto finito.

Il carbonato di ammonio è un ingrediente utile per ottenere cotture leggere e soffici, ma è importante utilizzarlo seguendo attentamente le indicazioni della ricetta.