Acido Citrico in Polvere – 1 kg

Sosa Ingredients – Rif : 41333

L'acido citrico in polvere Sosa è un acidificante naturale utilizzato dai professionisti per regolare l'acidità degli alimenti, sostituire il succo di limone, o stabilizzare le preparazioni sensibili all'ossidazione. È ideale per marmellate, succhi di frutta, caramelle o paste di frutta.

Punti di forza

• Origine 100% naturale

• Sostituisce il succo di limone nelle ricette

• Solubile a caldo e a freddo

• Adatto per preparazioni congelabili

• Ideale per marmellate, sciroppi, paste di frutta, succhi, bagni di frutta

• Non termoreversibile

Modalità d'uso

Incorporare direttamente nelle vostre preparazioni secondo il dosaggio adatto all'uso desiderato.
Dosaggio consigliato :

• 1 a 10 g/kg per regolare l'acidità

• 30 a 50 g/L per bagni di frutta antiossidanti

• 0,05 g/L per bevande e succhi

Caratteristiche tecniche

• Formato: barattolo da 1 kg

• Riferimento: 41333

• Ingrediente unico: Acido citrico (E330)

• Origine: naturale

• Solubilità: totale nei liquidi

• Lavorazione: a caldo o a freddo

• Congelamento: sì

• Termoriversibilità: no

• Applicazione diretta senza preparazione preliminare

Composizione e allergeni

• Ingredienti : Acido citrico (E330) 100 %

• Allergeni : Può contenere tracce di latte e derivati

Applicazioni consigliate

L'acido citrico Sosa è particolarmente adatto per:

• Marmellate fatte in casa e industriali

• Pate de fruits

• Succhi di frutta freschi

• Caramelle gommose

• Frutta sciroppata

• Macedonie

• Sciroppi stabilizzati

Perché l'acido citrico Sosa?

Questo prodotto è un'alternativa stabile, concentrata e controllata al succo di limone tradizionale. Permette un controllo preciso del pH nelle preparazioni e migliora significativamente la loro conservazione e la texture finale. La sua presentazione in polvere facilita un dosaggio su misura, senza alterare la consistenza delle vostre preparazioni.