Patisse - Lissaggi
Raschietto per pasticceria da 12 cm
Il formato compatto per finiture e bordi
Raschietto flessibile in plastica per alimenti Patisse, lunghezza 12 cm. Questo utensile di base, chiamato anche cornetto, segue il fondo delle ciotole per recuperare ogni grammo di impasto o crema e serve a lisciare le masse come a staccare le preparazioni appiccicose.
Caratteristiche
12 cm
Lunghezza
formato compatto
Plastica
Materiale
flessibile per alimenti
Biprofilo
Bordi
dritto e curvo
Utilizzo
- Svuotare completamente una ciotola di crema o di impasto per pan di Spagna
- Lisciare una ganache sui lati di una torta a strati prima di passare il lisciatore
- Staccare un impasto lievitato dal piano di lavoro o porzionare una massa morbida
- Finiture e bordi in cui un formato compatto facilita la precisione
Da notare: utensile esclusivamente manuale; non utilizzarlo come raschietto su superfici calde né a contatto diretto con una lama. Non è adatto per lisciare una glassa a specchio, per la quale è necessaria una spatola rigida.
Scheda tecnica completa
| Marca | Patisse |
| Materiale | Plastica flessibile per alimenti |
| Lunghezza | 12 cm |
| Profilo | Bordo dritto e bordo curvo |
| Manutenzione | Si consiglia il lavaggio a mano |
Domande frequenti
Qual è la differenza tra questo raschietto flessibile e un lisciatore rigido?
Il raschietto flessibile segue la curva dei recipienti e raschia le masse, mentre un lisciatore rigido serve a ottenere lati perfettamente dritti su una torta. I due utensili sono complementari per una torta a strati.
È adatto per staccare un impasto per il pane?
Sì, il bordo dritto stacca nettamente un impasto lievitato dal piano di lavoro o dalla ciotola senza danneggiarlo e raccoglie gli scarti in un solo gesto.
Quale formato scegliere per superfici più grandi?
Per pezzi grandi e un uso professionale intensivo, il raschietto da 25 cm copre una superficie maggiore a ogni passaggio.
Per saperne di più
Confrontalo con il raschietto da 20 cm, quello da 25 cm e il raschietto in acciaio inox da 16 cm. Scopri anche gli utensili per lisciare Patisse.
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