Feuille d'Or 24k 8x8cm
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Foglia d'Oro 24k 8x8cm

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Azucren - Foglie d’oro / argento

Foglia d’oro alimentare 24k 8x8 cm

Oro puro al 99,9%, foglio singolo da 8x8 cm, per finiture di alta gamma in pasticceria.

La foglia d’oro alimentare a 24 carati Azucren è un ingrediente decorativo di pregio, composto al 99,9% da oro puro, registrato con il codice europeo E175 tra gli additivi alimentari autorizzati. La sua estrema sottigliezza permette di applicarla delicatamente su pasticcini, cioccolatini e piatti gastronomici, per una brillantezza dorata che non si altera a contatto con gli alimenti.

Caratteristiche tecniche

Dimensioni
8 x 8 cm
foglio singolo
Purezza
99,9 %
oro (Au), codice E175
Sapore
Gusto neutro
nessun sapore né aroma

Usi consigliati

  • Macaron, tavolette di cioccolato ed entremets d’autore
  • Torte nuziali: fasce, scaglie d’oro sui piani, motivi in pasta di zucchero
  • Glassa a specchio: frammenti d’oro incorporati per un effetto scintillante
  • Piatti salati gourmet per impiattamenti professionali

Consigli per l’applicazione

  • Maneggia esclusivamente con pinzette di precisione o un pennello asciutto: il foglio aderisce immediatamente alla pelle
  • Applica su una superficie leggermente umida (glassa fresca, cioccolato morbido, ganache fresca) per un’adesione ottimale
  • Taglia con un coltello alimentare pulito o con forbici di precisione: un foglio da 8x8 cm permette di realizzare da 4 a 16 decorazioni, a seconda della dimensione desiderata
  • Lavora in un ambiente tranquillo, senza correnti d’aria

Conservazione

  • Luogo perfettamente asciutto, al riparo da qualsiasi umidità
  • Temperatura stabile, lontano da fonti di calore
  • Conservare in piano nella confezione originale, senza piegare il libretto protettivo
  • L’oro puro è chimicamente inalterabile; solo il supporto cartaceo può deteriorarsi se conservato male

Consiglio Patissland

Scheda tecnica completa

Marchio Azucren
Dimensioni 8 x 8 cm
Composizione oro (Au) 99,9%, argento (Ag) 0,07%, rame (Cu) < 0,01%, ferro (Fe) < 0,01%
Codice additivo E175 (oro, additivo alimentare autorizzato)
Uso solo decorazione commestibile, gusto neutro
Conservazione luogo asciutto, temperatura stabile, al riparo dalla luce e dalle correnti d’aria

Domande frequenti

Le vostre domande, i nostri consigli

L’oro commestibile è davvero oro puro?

Sì, il foglio è composto per il 99,9% da oro puro a 24 carati, confezionato per il contatto alimentare secondo le norme europee, con il codice E175.

L’oro commestibile è sicuro per la salute?

L’oro puro 24K è chimicamente inerte e attraversa l’organismo senza interazioni. È autorizzato con il codice E175 dalle autorità europee per un uso decorativo occasionale.

Quante decorazioni si possono realizzare con un foglio da 8x8 cm?

A seconda del taglio, un foglio permette di realizzare da 4 decorazioni da 4x4 cm (entremets) a 16 decorazioni da 2x2 cm (pasticcini).

Risorse aggiuntive

Esplora i nostri fogli d’oro e colori e le nostre decorazioni commestibili, da abbinare al foglio d’argento o al Choco Drip Oro.

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