SPRAY VELOURS
Spray Flocage Velours Blanc 100 ml
Effet velours mat façon flocage, PME Cake
Lo Spray Flocage Velours Blanc PME Cake riproduce l'effetto velluto opaco reso popolare su entremets e torte scolpite: una floccatura fine e non lucida, che dona una sensazione morbida e un risultato di alta gamma.
A differenza degli spray lucidanti, non punta alla brillantezza, ma a una texture opaca e uniforme, da vaporizzare su una base ben fredda per ottenere un risultato impeccabile.
100 ml
CAPACITÀ
Aerosol
FORMATO
Bianco opaco
TONALITÀ
Utilizzi consigliati
- Effetto velluto opaco su mousse o ganache montata ben fredde (entremets, tronchetti)
- Finitura su torta scolpita in crema al burro, per un effetto simile al tessuto
- Base neutra prima di aggiungere una decorazione colorata o elementi in cioccolato
Da notare: La superficie da floccare deve essere molto fredda, idealmente appena tolta dal congelatore, affinché la floccatura aderisca uniformemente senza colare.
A quale temperatura della superficie bisogna vaporizzare?
Su una preparazione ben fredda, idealmente congelata in superficie: è lo shock termico con lo spray a creare la caratteristica grana vellutata dell'effetto floccato.
Si può usare sulla pasta di zucchero?
È progettato per superfici grasse e fredde come mousse o ganache montata. Sulla pasta di zucchero, l'effetto velluto è molto meno evidente; in tal caso è preferibile uno spray lucidante.
Qual è la differenza rispetto allo Spray Flocage Velours Marron?
La texture e l'applicazione sono identiche; cambia solo la tonalità: qui bianco neutro, sull'altra referenza marrone cioccolato, per basi decorative diverse.
Per saperne di più
Scopri anche lo Spray Flocage Velours Marron e tutta la gamma Spray Velours.
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