Colorant Liposoluble - Colour Mill Chocolate 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Chocolate 100ml

Colorante liposolubile - Cioccolato 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Chocolate - 100 ml

Tonalità marrone cioccolato fondente, intensa

Chocolate è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill nel formato da 100 ml, la confezione grande della gamma pensata per un uso professionale o per un laboratorio di produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più indicato per un uso occasionale. La sua tonalità marrone cioccolato fondente, intensa si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza o la capacità di solidificare.

100 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Formato pro

Uso

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile, tonalità Chocolate (marrone cioccolato fondente, intensa)
  • Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
  • Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
  • Particolarmente adatto per marmorizzazioni e decorazioni interamente al cioccolato

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Umettante: E422, olio vegetale (colza), colorante: E172, emulsionanti: E322, E433.

Nota: Ricordati di testare sempre la tonalità su una piccola quantità prima di colorare l'intero lotto. Scopri tutta la gamma nella collezione Coloranti liposolubili.

Domande frequenti

Quante gocce servono per ottenere la tonalità Chocolate?

Per ottenere una tonalità Chocolate intensa, servono diverse gocce (calcola da otto a dieci gocce per 100 g, o anche di più a seconda dell'opacità desiderata), soprattutto sul cioccolato bianco. Aggiungile gradualmente e lascia che il colorante si disperda prima di valutare il risultato.

Questo colorante Chocolate è compatibile con la pasta di zucchero o la ghiaccia reale?

Colorante liposolubile, Chocolate è formulato per le preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è adatto alle preparazioni acquose come la ghiaccia reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: usalo per le basi grasse, in particolare per marmorizzazioni e decorazioni interamente al cioccolato.

Il flacone è facile da dosare durante la produzione?

Il tappo contagocce del flacone Chocolate consente un dosaggio preciso, goccia a goccia, pratico per riprodurre la stessa tonalità da una produzione all'altra nelle marmorizzazioni e nelle decorazioni interamente al cioccolato.

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