Silikomart
Stampo 24 Foglie Foresta
Due dimensioni di foglie per decorazioni boschive su dessert e preparazioni salate
Lo stampo Foresta riproduce foglie finemente dettagliate in 24 cavità distribuite in due formati, per decorazioni vegetali precise su torte composte, entremets o impiattamenti salati. Il silicone platinico garantisce una resa nitida delle nervature e una sformatura senza rotture.
Caratteristiche
24
Cavità totali
66 x 30 mm
Foglia piccola, h 1,5 mm
62 x 43 mm
Foglia media, h 1,5 mm
33,6 ml
Volume totale dello stampo
Utilizzi
- Decorazioni in cioccolato, mousse o pasta di zucchero su entremets e torte composte
- Preparazioni salate raffinate: tegole di verdure, guarnizioni per piatti
- Torte composte e impiattamenti che richiedono un tocco vegetale dettagliato
Sformatura e manutenzione: il silicone flessibile permette di staccare le foglie senza rompere le nervature sottili: piegate leggermente lo stampo invece di tirare ogni elemento. Compatibile con congelatore, forno, microonde e lavastoviglie per una pulizia semplice tra due servizi.
Scheda tecnica
| Marca | Silikomart Professional |
| Materiale | Silicone platinico 100% per uso alimentare |
| Cavità | 24 (2 dimensioni di foglie) |
| Dimensioni | 66 x 30 mm (h 1,5 mm) e 62 x 43 mm (h 1,5 mm) |
| Volume totale | 33,6 ml |
| Resistenza termica | -60°C a +230°C |
| Compatibilità | Congelatore, forno, microonde, lavastoviglie |
Domande frequenti
È possibile sformare in una sola volta le due dimensioni delle foglie?
Sì, le 24 cavità si sformano con un solo gesto. Procedete per piccole zone se utilizzate ingredienti molto delicati, come il cioccolato fondente, per evitare di rompere i dettagli.
Questo stampo è adatto alle preparazioni salate?
Sì, oltre al cioccolato e alla pasta di zucchero, lo stampo Foresta può essere utilizzato anche per tegole o gelatine salate come guarnizione per i piatti.
È possibile mettere lo stampo in forno?
Sì, il silicone platinico resiste da -60°C a +230°C, consentendo sia la cottura in forno sia il congelamento.
Per saperne di più
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