Silikomart · Spray effetto velluto
Spray Velluto Verde 250 ml
Spray a base di burro di cacao, effetto opaco vellutato su entremets
Lo Spray Velluto Verde di Silikomart ricrea in un gesto l'effetto opaco e vellutato caratteristico degli entremets professionali. Spruzzato su una preparazione surgelata, si rapprende istantaneamente formando un sottile velo di burro di cacao colorato. La tonalità verde è adatta agli entremets al pistacchio, al tè matcha o ai temi naturali e natalizi.
250 ml
Formato
Verde
Colore
Burro di cacao
Base
Utilizzi consigliati
- Finitura opaca effetto velluto su entremets e mousse surgelati
- Decorazione di monoporzioni per vetrine o eventi
- Alternativa alla velatura professionale con pistola
- Utilizzabile sia in laboratorio sia in pasticceria amatoriale
Allergeni e utilizzo: può contenere tracce di latte e soia. Vaporizzare a circa 25-30 cm su una preparazione ben surgelata e sformata, con passate incrociate, quindi lasciare scongelare in frigorifero prima della degustazione.
Scheda tecnica
| Formato | 250 ml |
| Colore | Verde |
| Base | Burro di cacao spray |
| Applicazione | Su preparazione surgelata, a 25-30 cm |
| Allergeni | Possibili tracce di latte e soia |
| Composizione colorante | E104, E102, E133. Può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini. |
Domande frequenti
Su quale superficie si applica lo spray velluto?
Lo spray si applica su una preparazione ben surgelata, appena sformata, come un entremets o una mousse: il freddo della superficie fa cristallizzare istantaneamente il burro di cacao vaporizzato formando un sottile velo opaco che imita il velluto.
Bisogna attendere prima di degustare un prodotto trattato con lo spray velluto?
Sì, si consiglia di lasciare scongelare il prodotto in frigorifero per almeno un'ora dopo l'applicazione, in modo che il cuore della preparazione torni a una consistenza normale.
Questo spray verde richiede un'avvertenza per i bambini sull'etichetta?
Sì: la tonalità verde di questa gamma associa giallo di chinolina (E104), tartrazina (E102) e blu brillante FCF (E133); i primi due coloranti sono soggetti all'avvertenza normativa europea sull'attività e l'attenzione dei bambini, da riportare sull'etichetta del prodotto.
Per saperne di più
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