Le Fette di Mela Liofilizzate Sosa 50 g sono fette di mela (98 %) di origine spagnola, liofilizzate per preservare i loro aromi naturali, il caratteristico colore giallastro e la texture leggera e croccante. Viene aggiunto un antiossidante naturale (acido ascorbico E300) per mantenere il colore. Questo formato di fette intere offre un forte impatto visivo, ideale per la decorazione di dessert, entremets, gelati e cioccolatini.
Prodotto molto fragile, le fette devono essere maneggiate con cura per evitare rotture. Il loro calibro in fette intere le distingue dai crispys in granuli e le rende un ingrediente di decorazione premium, da applicare come finitura dell'ultimo minuto sulle vostre creazioni.
Punti di forza
- 98 % di mela liofilizzata di origine spagnola, sapore autentico concentrato
- Formato fette intere: impatto visivo forte ed elegante per una decorazione premium
- Texture leggera e croccante, colore giallastro naturale
- Antiossidante naturale (E300) per la stabilità del colore
- Ricco di fibre (18,9 g/100 g)
- Uso diretto in decorazione dell'ultimo minuto, solo in ambiente asciutto
- Certificato senza OGM, vegano, vegetariano, senza acidi grassi trans
Applicazioni consigliate
Ideali per ogni applicazione secca in decorazione dell'ultimo minuto: topping per entremets e layer cake, decorazione di tartellette e cheesecake, finitura su gelati e sorbetti, guarnizione per tè e infusi, decorazione di cioccolatini. Da usare solo in ambiente asciutto e da applicare poco prima del servizio o della consegna.
Ingredienti e allergeni
Mela (98 %), antiossidante: acido ascorbico (E300). Nessun allergene principale nel prodotto. Può contenere tracce di: sedano, arachidi, frutta a guscio, uovo, latte e derivati, senape, sesamo, soia e prodotti a base di soia, solfiti.
Conservazione
Conservare tra 15 e 25 °C in un luogo asciutto (umidità inferiore al 60 %), al riparo dalla luce e dagli odori, nella confezione originale chiusa. DLC: 12 mesi. Dopo l'apertura: prodotto molto igroscopico, conservazione consigliata con sacchetto di silice, DVC 15 giorni. Prodotto molto fragile: evitare urti sul contenitore.
Informazioni nutrizionali per 100 g
| Nutriente | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 1369 kJ / 324 kcal |
| Grassi | 0,3 g di cui saturi 0 g |
| Carboidrati | 69 g di cui zuccheri 48 g |
| Fibre alimentari | 18,9 g |
| Proteine | 3,11 g |
| Sale | 0,3 g |
FAQ — Domande frequenti
- Qual è la differenza tra le fette e i crispys di frutta in granuli?
- Le fette sono rondelle di mela intere liofilizzate, composte al 98% da frutta. I crispys in granuli (come le gamme lampone, ananas o ciliegia) sono prodotti a partire da succhi concentrati e sciroppo di glucosio, con un calibro da 2 a 10 mm. Le fette offrono un impatto visivo più forte e un profilo ingrediente più puro; i crispys sono più regolari e adatti alla copertura o alle inclusioni in massa.
- Perché il prodotto è fragile e come maneggiarlo?
- La liofilizzazione rimuove quasi tutta l'umidità dal frutto, rendendo le fette molto leggere ma anche molto fragili meccanicamente. È importante evitare urti sul contenitore e maneggiare le fette con cura durante la decorazione. Per spostarle, si consiglia di usare preferibilmente una pinzetta fine o una spatola piuttosto che le dita.
- Quando posizionare le fette sulle mie creazioni?
- Sempre all'ultimo momento, appena prima del servizio o della consegna. A contatto con una superficie umida (crema, glassa, mousse), le fette assorbono rapidamente l'umidità e perdono la loro croccantezza e consistenza.
- Per quanto tempo si conservano dopo l'apertura?
- 15 giorni massimo con una bustina di silice, a temperatura ambiente (15-25 °C). Senza bustina disidratante, le fette assorbono l'umidità ambientale e si ammorbidiscono molto rapidamente. Si consiglia di richiudere accuratamente il barattolo dopo ogni utilizzo.
Informazioni prodotto
- Marca : Sosa Ingredients
- Riferimento : 41398
- EAN : 8414933010715
- Denominazione legale : Mela a fette liofilizzata
- Contenuto netto : 50 g
- Dimensioni : 10 x 10 x 16,5 cm
- DVC dopo apertura : 15 giorni con bustina di silice
- Certificazioni : senza OGM, Vegano, Vegetariano, senza acidi grassi trans
- Paese di origine : Spagna (ES)
- Codice doganale (SH) : 0813.30
- Produttore: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcellona, Spagna
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
