Lo stampo a semisfera Silikomart Professional è pensato per laboratori e atelier che puntano a un risultato netto e regolare. La sua geometria permette di realizzare cupole, mousse, bavarese, inserti ghiacciati e gusci di cioccolato con una superficie liscia, pronta per essere glassata o rivestita.
Una produzione in silicone platino
- •Silicone platino al 100%, qualità alimentare, flessibilità mantenuta nel tempo.
- •Ampiezza termica da -60 °C a +230 °C: passaggio diretto dal freddo negativo o dalla cella al forno o al microonde.
- •Sformatura senza deformazioni grazie alla superficie antiaderente, anche con preparazioni delicate.
- •Produzione italiana firmata Silikomart Professional, per risultati omogenei.
Applicazioni
- •Monoporzioni: cupole da glassare o da rivestire con spray velluto.
- •Inserti: cuori fruttati o cremosi da colare e poi inserire in uno stampo di diametro maggiore.
- •Decorazioni in cioccolato o zucchero, per rifinire i vostri pezzi.
Caratteristiche tecniche
- •Materiale: silicone platino ad alta resistenza.
- •Resistenza: da -60 °C a +230 °C.
- •Manutenzione: compatibile con lavastoviglie.
- •Diametri: vari formati a seconda delle esigenze di produzione.
- •Origine: prodotto in Italia. L’intera gamma Silikomart.
Da notare
Il silicone platino non necessita di unzione per preparazioni grasse (mousse, biscotti, cioccolato). Lasciate raffreddare i pezzi prima di sformarli per mantenere i bordi netti.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra il silicone classico e il silicone platino?
Il silicone platino è la forma più pura e resistente del silicone. Non emette odori durante la cottura e mantiene la sua flessibilità dopo centinaia di utilizzi, a differenza dei siliconi standard.
Lo stampo deve essere unto prima dell’uso?
No, per preparazioni contenenti grassi (mousse, biscotti, cioccolato), grazie alle proprietà antiaderenti del silicone platino. Una leggera unzione può aiutare al primo utilizzo con impasti molto magri.
Come ottenere delle cupole di cioccolato lucide?
Versate un cioccolato perfettamente temperato in cavità pulite e asciutte. La finitura liscia del silicone professionale restituisce la brillantezza del temperaggio.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
