Colorant Liposoluble - Colour Mill Orange Sunset
Colorant Liposoluble - Colour Mill Orange Sunset - vue 2
Colorant Liposoluble - Colour Mill Orange Sunset
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Colorante liposolubile - Orange Sunset 20ml

€6,19
€30,95/100 ml
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Vegan
Senza glutine
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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Colour Mill Sunset 20 ml

Tonalità Sunset, flacone da 20 ml per basi grasse

Colour Mill Sunset richiama il tramonto sul Mar Mediterraneo, con tonalità arancio-rossa crepuscolare. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è pensato per le basi grasse di pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro e pasta di zucchero lavorata con il calore delle mani. Questa tonalità è particolarmente richiesta per le torte nuziali estive a tema mediterraneo e le torte a strati per compleanni a tema estivo dai colori caldi.

20 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Sunset

Tonalità

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile concentrato per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, crema al burro, pasta di zucchero
  • Flacone morbido da 20 ml con contagocce per un dosaggio preciso
  • Stabile in cottura fino a 180°C, la tonalità non sbiadisce in forno
  • Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia; adatto a regimi alimentari vegetariani e vegani
  • Prodotto in Australia con una tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti

Consigli per l'uso

  • Agitare il flacone per 10 secondi prima dell'uso e incorporare in una base a una temperatura compresa tra 25 e 30°C
  • Dosaggio abituale: da 2 a 4 gocce ogni 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
  • Mescolare per 30-60 secondi, quindi lasciare riposare per 30 minuti: la tonalità si sviluppa pienamente durante il riposo
  • Non utilizzare su basi acquose (glassa reale, sciroppo): per questo uso è disponibile la linea idrosolubile Colour Mill

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: umettante: E422, olio vegetale (colza), coloranti: E110, E172, emulsionanti: E322, E433.

Nota: il formato da 20 ml è adatto per prove di tonalità e per un uso occasionale; per una produzione regolare, il formato da 100 ml della linea Colour Mill costa meno al ml.

Avvertenza: E110: può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini.

Domande frequenti

Questo colorante resiste alla cottura in forno?

Sì, la tonalità rimane stabile fino a 180°C e non sbiadisce dopo la cottura, a differenza di molti coloranti liquidi tradizionali.

Quante gocce servono per 250 g di preparato?

Calcola da 2 a 4 gocce per una tonalità pastello, da 5 a 10 per una tonalità vivace e fino a 20 per una tonalità scura. È meglio aggiungere il colorante gradualmente.

È normale che nel flacone da 20 ml si formi uno strato separato?

Sì, durante una conservazione prolungata è normale che il pigmento si separi leggermente dal liquido vettore: agita per 10 secondi prima di ogni utilizzo.

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