Colorant Liposoluble - Colour Mill Cobalt 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Cobalt - vue 2
Colorant Liposoluble - Colour Mill Cobalt - vue 3
Colorant Liposoluble - Colour Mill Cobalt 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Cobalt - vue 2
Colorant Liposoluble - Colour Mill Cobalt - vue 3

Colorante liposolubile - Cobalt 100ml

€19,99
€199,90/l
Tasse incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.
Vegan
Senza glutine
100% Commestibile
Senza lattosio

Altri formati disponibili

Colorant Liposoluble - Colour Mill Cobalt Colorante liposolubile - Cobalt 20ml €6,19
  • Disponibile in magazzino
-10%

Spedizione in 24/48 ore

Qualità garantita

Pagamento sicuro

Spedizione rapida — 24h in Francia, 48h verso Belgio, Germania, Spagna e Italia.
COLOUR MILL

Colorante liposolubile Colour Mill Cobalto 100 ml

Tonalità cobalto, formato Pro da 100 ml per basi grasse

Colour Mill Cobalto richiama il pigmento ceramico di Delft e le squame dei pesci tropicali. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è pensato per le basi grasse di pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro e pasta di zucchero. Il flacone da 100 ml è indicato per i laboratori con una produzione regolare: a parità di volume, costa circa il 35% in meno al ml rispetto al flacone da 20 ml. Questa tonalità è particolarmente richiesta per le torte a strati a tema oceano tropicale prodotte in grandi quantità e per le torte nuziali a tema Mediterraneo.

100 ml

Contenuto

Liposolubile

Tipo

Cobalto

Tonalità

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile concentrato, per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, crema al burro, pasta di zucchero
  • Flacone morbido con dosatore a goccia da 100 ml, pensato per la produzione regolare
  • Stabile in cottura fino a 180°C, la tonalità non si schiarisce in forno
  • Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia; adatto alle diete vegetariane e vegane
  • Prodotto in Australia, con tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti

Consigli per l'uso

  • Dosaggio uguale al formato da 20 ml: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
  • Agitare il flacone prima dell'uso e incorporare a una base a una temperatura compresa tra 25 e 30°C
  • Per grandi quantità, dosare in proporzione al peso della preparazione anziché al numero di gocce
  • Non usare su una base acquosa (ghiaccia reale, sciroppo): per questo uso è prevista la gamma idrosolubile Colour Mill

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Umidificante: E422, olio vegetale (colza), colorante: E133, emulsionanti: E322, E433.

Nota: il formato da 100 ml conviene se si realizzano diverse preparazioni colorate a settimana; per un uso occasionale o per provare una tonalità, è più adatto il flacone da 20 ml.

Domande frequenti

Questo colorante resiste alla cottura in forno?

Sì, la tonalità resta stabile fino a 180°C e non si schiarisce dopo la cottura, a differenza di molti coloranti liquidi tradizionali.

È necessario adattare il dosaggio alla quantità di preparazione?

Sì, il dosaggio indicato si riferisce a 250 g di base: raddoppiate o triplicate proporzionalmente il numero di gocce per quantità maggiori.

Come conservare il flacone da 100 ml dopo l'apertura?

Richiudetelo bene dopo ogni uso, conservatelo al riparo dalla luce tra 15 e 22°C e utilizzatelo entro 12 mesi per preservare l'intensità dei pigmenti.

Per saperne di più

Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
  • Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
  • Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
  • Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
  • Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
  • FR, BE, DE: in base al peso
  • Europa: in base al paese e al peso
  • Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.

Prodotti Correlati

Pavoni

Scoprite i prodotti Pavoni

Ci vado

Silikomart

Scoprite i prodotti Silikomart

Ci vado

Valrhona

Scoprite tutti i cioccolati Valrhona

Ci vado

patissland.fr