Colour Mill - Pasta di zucchero
Pasta di zucchero marrone cioccolato 250g
Tonalità marrone cioccolato in pasta, per coperture e modellaggio
La pasta di zucchero marrone cioccolato Colour Mill è una pasta di zucchero pronta all'uso di qualità professionale, colorata in massa: un marrone cioccolato caldo e intenso, simile a quello del cioccolato al latte fondente. Texture morbida, elasticità controllata, si stende in modo uniforme senza screpolarsi né strapparsi.
Formato da 250g, pensato per decorazioni localizzate, fiori modellati e lavori singoli, piuttosto che per coprire una torta intera. Si lavora senza attaccarsi eccessivamente al piano di lavoro e mantiene le sue proprietà per diverse settimane dopo l'apertura, se ben richiusa.
Caratteristiche
250g
Contenuto netto
2-3 mm
Spessore di stesura
18 mesi
Scadenza confezione chiusa
Usi consigliati
- Modellaggio di orsi, animali e personaggi per torte di compleanno
- Decorazioni autunnali: tronchi d'albero, cortecce, foglie secche
- Finiture al cioccolato per layer cake e cerimonie familiari
Modalità d'uso
- Togliete la pasta dal frigorifero 30 minuti prima dell'uso per portarla a temperatura ambiente, poi lavoratela tra le mani per 1-2 minuti per ammorbidirla
- Stendetela su un piano leggermente spolverato di zucchero a velo o amido di mais: 3 mm di spessore per coprire una torta, 2 mm per decorazioni sottili
- Adagiatela sulla torta fredda (con ganache o crema al burro rassodata), lisciandola dalla sommità verso i lati con una spatola lisciatrice e movimenti circolari; avvolgete il resto a contatto con pellicola e conservatelo in un contenitore ermetico
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: zucchero, glucosio, acqua, glicerolo, amido di mais, addensanti: E415, E405, colorante: E172, aroma naturale (vaniglia), conservante: E202.
Nota: la torta deve essere perfettamente fredda e liscia prima di ricoprirla: la ganache o la crema al burro ancora morbide fanno scivolare o segnano la pasta. Eliminate le bolle d'aria residue con un ago sottile anziché premere la superficie.
Domande frequenti
Questa pasta marrone è adatta per modellare un tronco d'albero?
Sì, lavorata con una lama o un pennello a strisce, riproduce bene il rilievo della corteccia.
Si può scurire questa pasta per ottenere un effetto cioccolato fondente?
Sì, aggiungendo una piccola quantità di pasta nera fino a raggiungere la tonalità desiderata.
Questa tonalità macchia gli altri colori al contatto?
Le tonalità scure possono stingere leggermente se restano a lungo a contatto con il bianco umido; separate i pezzi prima che si asciughino completamente.
Per saperne di più
Scoprite tutta la gamma Colour Mill. Esplorate la nostra sezione pasta di zucchero di tutte le marche. Per stendere la pasta, scoprite i nostri lisciatori e spatole professionali.
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