Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Hot Pink
Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Hot Pink

Colorante idrosolubile - Rosa acceso

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COLOUR MILL

Colorante idrosolubile Colour Mill Hot Pink

Tonalità Hot Pink, flacone da 20 ml per basi acquose

Colour Mill Idrosolubile Hot Pink evoca il rosa glamour e le copertine delle riviste degli anni '90. Questo colorante alimentare a base d'acqua è pensato per le preparazioni di pasticceria a base acquosa: ghiaccia reale, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe e macarons. Questa tonalità è particolarmente richiesta per decorare biscotti con ghiaccia reale a tema, molto trendy, per compleanni di ragazze adolescenti e giovani donne.

20 ml

Capacità

Idrosolubile

Tipo

Hot Pink

Tonalità

Caratteristiche

  • Colorante alimentare concentrato idrosolubile per basi acquose: ghiaccia reale, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons
  • Non compatibile con le basi grasse (cioccolato, ganache, burro di cacao): l'acqua fa raggrumare il cioccolato
  • Flacone morbido da 20 ml con contagocce per un dosaggio preciso
  • Tonalità stabile dopo la completa asciugatura della ghiaccia reale (circa 24 ore), senza variazioni di colore
  • Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia

Consigli per l'uso

  • Agitare il flacone prima dell'uso e incorporare in una base a temperatura ambiente (da 18 a 22°C)
  • Dosaggio indicativo: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
  • Mescolare e lasciare riposare per 15 minuti prima di aggiustare la tonalità, se necessario
  • Per colorare il cioccolato o una ganache, utilizzare la linea liposolubile Colour Mill, non questo colorante idrosolubile

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: acqua, colorante: E120, emulsionanti: E433, E405, addensante: E418, conservanti: E211, E202.

Nota: questo colorante è a base d'acqua: non va mai aggiunto al cioccolato fuso o a una ganache, altrimenti il composto raggruma.

Domande frequenti

Si può usare questo colorante nel cioccolato fuso?

No: questo colorante è idrosolubile, a base d'acqua. Nel cioccolato o in una ganache, l'acqua fa raggrumare la materia grassa. Per queste preparazioni, usate la linea liposolubile Colour Mill.

È necessario adattare il dosaggio in base alla quantità di preparato?

Sì, il dosaggio indicato si riferisce a 250 g di base: raddoppiate o triplicate proporzionalmente il numero di gocce per quantità maggiori.

Come conservare il flacone da 20 ml dopo l'apertura?

Richiudetelo bene dopo ogni uso, conservatelo al riparo dalla luce tra 15 e 22°C e utilizzatelo entro 12 mesi per preservare l'intensità dei pigmenti.

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