SILIKOMART
Stampo trompe-l'oeil fragola, Fragole e Panna 95 ml
6 cavità in silicone platino, forma fragola Gariguette
Questo stampo Silikomart riproduce la forma allungata e i microrilievi della buccia di una fragola Gariguette. Le 6 cavità da 95 ml sono adatte a entremets monoporzione trompe-l'oeil, dalla preparazione della mousse alla finitura con glassa o spray velluto.
- cavità
- 6
- per cavità
- 95 ml
- silicone
- platino
Usi consigliati
- Monoporzione mousse alla fragola con inserto al coulis
- Dessert al piatto per il menu di primavera ed estate
- Base per finitura con glassa a specchio rossa o spray velluto opaco
Scheda tecnica
| Materiale | silicone platino per uso alimentare |
|---|---|
| Intervallo di temperatura | -60 °C a +230 °C |
| Cavità | 6 x forma fragola Gariguette |
| Volume | 95 ml per cavità, 570 ml in totale |
| Manutenzione | lavastoviglie |
Le vostre domande, i nostri consigli
Quale finitura scegliere per un effetto fragola realistico?
Una glassa a specchio rossa dona un aspetto laccato e brillante. Uno spray velluto rosso opaco si avvicina maggiormente alla grana naturale della buccia del frutto.
Lo stampo si può spostare dal congelatore al forno?
Sì, il silicone platino resiste da -60 °C a +230 °C ed è adatto sia alle preparazioni fredde sia a quelle cotte.
Quanto volume occorre per riempire le 6 cavità?
570 ml di mousse per le 6 cavità da 95 ml. Calcolane un po' di più per compensare la formatura con la sac à poche e la lisciatura.
Risorse aggiuntive
Scopri gli altri frutti trompe-l'oeil nella nostra collezione Stampi Trompe l'Oeil e le finiture in Spray velluto.
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