Pavoni - Stampo in silicone
Stampo per tartellette al limone
Monoporzione al limone trompe-l'œil, 20 impronte individuali
Lo stampo Limone ricrea la forma realistica di un limone per monoporzioni individuali, una creazione di Cédric Grolet per Pavoni Italia. Abbinato a un anello microforato, permette di cuocere una base di crostata liscia e poi di modellare sopra il rilievo del frutto.
Caratteristiche tecniche
- Impronte
- 20
- Ø 6 x h 3,7 cm ciascuna
- Volume
- 65 ml
- Per impronta
- Resistenza termica
- -40 °C / +250 °C
- Dalla congelazione alla cottura
Utilizzi
- Monoporzioni al limone per la vetrina di un negozio o di un ristorante
- Monoporzioni individuali per buffet dolci o cerimonie in famiglia
- Base per una finitura trompe-l'œil: spray velluto giallo o glassa a specchio al limone
Scheda tecnica completa
| Marchio | Pavoni Italia |
|---|---|
| Creatore | Cédric Grolet |
| Collezione | Pavoflex |
| Dimensioni della placca | 40 x 30 cm |
| Dimensioni per impronta | Ø 6 cm x h 3,7 cm |
| Volume per impronta | 65 ml |
| Numero di impronte | 20 |
| Accessorio consigliato | anello microforato Ø 7 cm x h 2 cm |
| Materiale | Silicone platinum per uso alimentare |
| Resistenza termica | -40 °C a +250 °C |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Serve un accessorio aggiuntivo per questo stampo?
Sì, un anello microforato Ø 7 cm x h 2 cm permette di cuocere una base di crostata liscia prima di sformarvi il limone trompe-l'œil.
Qual è la differenza rispetto allo stampo Limone grande formato?
Questo stampo consente di realizzare 20 monoporzioni individuali da 65 ml, pensate per la vetrina o per il servizio al piatto. Lo stampo Limone grande formato ha un'unica cavità da 1 215 ml per un dolce da condividere.
Quale finitura per un risultato realistico al limone?
Uno spray velluto giallo o una glassa a specchio al limone applicata sul dolce sformato e congelato accentua l'effetto trompe-l'œil della buccia del frutto.
Risorse aggiuntive
Scopri la collezione Pavoni, gli stampi per torte e tartellette, gli stampi trompe-l'œil o tutti gli stampi professionali per pasticceria.
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