Pavoni - Stampo in silicone
Stampo in silicone Forest - PX43112S
12 cavità effetto corteccia, firmate Emmanuele Forcone
Lo stampo Pavoflex Forest PX43112S, progettato con lo chef Emmanuele Forcone, riproduce la texture di un tronco d'albero in silicone platinico. Permette di realizzare entremets dall'effetto trompe-l'œil legnoso, sia in cottura sia in congelamento.
Caratteristiche tecniche
- CAVITÀ
- 12
- VOLUME/CAVITÀ
- 115 ml
- FORMATO STAMPO
- 400 x 300 mm
Usi
- Entremets monoporzione effetto corteccia o tronco d'albero
- Dessert al piatto per concorsi o vetrine
- Torte da viaggio dalle forme legnose
- Inserti voluminosi integrati in entremets più grandi
Scheda tecnica completa
| Codice | PX43112S |
|---|---|
| Dimensioni per cavità | Ø 70 x h 40 mm |
| Volume per cavità | 115 ml |
| Numero di cavità | 12 |
| Dimensioni dello stampo | 400 x 300 mm |
| Materiale | Silicone platinico per uso alimentare |
| Resistenza termica | -40 °C a +250 °C |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Come ottenere un bell'effetto corteccia sull'entremets sformato?
Uno spray effetto velluto al cioccolato marrone o nero, applicato appena tolto dal congelatore, accentua il rilievo e i contrasti della texture legnosa.
Questo stampo è adatto per gli inserti?
Sì, la capacità di 115 ml per cavità permette di realizzare inserti voluminosi da integrare in entremets più grandi.
Lo stampo Forest mantiene i dettagli sottili durante la cottura?
Sì, il silicone Pavoflex distribuisce il calore in modo uniforme e preserva i rilievi sottili del design anche durante la cottura.
Risorse aggiuntive
Scopri altri design firmati da chef negli stampi Pavoni e nella pasticceria professionale.
Per saperne di più
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
