Pavoni - Stampo in silicone
Stampo per crostatine alla nocciola
Mini crostata alla nocciola trompe-l'œil, 20 impronte individuali
Lo stampo Nocciola riproduce la forma realistica di una nocciola per mini crostate individuali, una creazione di Cédric Grolet per Pavoni Italia. Abbinato a un anello microforato, permette di cuocere una base per torta ben definita e poi di modellare sopra il rilievo del frutto.
Caratteristiche tecniche
- Impronte
- 20
- Ø 6 x h 3,5 cm ciascuna
- Volume
- 65 ml
- Per impronta
- Resistenza termica
- -40 °C / +250 °C
- Dalla surgelazione alla cottura
Utilizzi
- Mini crostate alla nocciola per vetrine di negozi o ristoranti
- Porzioni individuali per buffet di dolci o cerimonie in famiglia
- Base per una finitura trompe-l'œil: copertura al cioccolato al latte o spray effetto velluto marrone
Scheda tecnica completa
| Marchio | Pavoni Italia |
|---|---|
| Creatore | Cédric Grolet |
| Collezione | Pavoflex |
| Dimensioni della placca | 40 x 30 cm |
| Dimensioni per impronta | Ø 6 cm x h 3,5 cm |
| Volume per impronta | 65 ml |
| Numero di impronte | 20 |
| Accessorio consigliato | anello microforato da Ø 7 cm x h 2 cm |
| Materiale | Silicone platinico per uso alimentare |
| Resistenza termica | Da -40 °C a +250 °C |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Serve un accessorio aggiuntivo per questo stampo?
Sì, un anello microforato da Ø 7 cm x h 2 cm permette di cuocere una base per torta ben definita prima di sformare la nocciola trompe-l'œil.
Qual è la differenza rispetto agli stampi Limone e Marrone della stessa collezione?
Stesso formato (20 impronte da 65 ml, Ø 6 cm), cambia solo il rilievo del frutto. La collezione Cédric Grolet per Pavoni propone così tre monoporzioni trompe-l'œil: limone, castagna e nocciola.
Quale finitura per un effetto nocciola realistico?
Una copertura di cioccolato al latte temperato o uno spray vellutato marrone riproduce il guscio della nocciola una volta sformato il dolce congelato.
Risorse complementari
Scopri la collezione Pavoni, gli stampi per crostate e tartellette, gli stampi trompe-l'œil o l'intera gamma di stampi professionali per pasticceria.
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