Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Polly
Forma rotonda e scanalata, rilievo regolare per monoporzioni strutturate
Lo stampo Polly presenta una forma rotonda e scanalata, con un rilievo regolare in superficie, per monoporzioni dallo stile strutturato e grafico. Fa parte della collezione Pavoflex, creata con Antonio Bachour per Pavoni Italia, in silicone per uso alimentare.
Caratteristiche tecniche
- Cavità
- 12
- Volume / cavità
- ~90 ml
- Temperatura
- -60 °C a +230 °C
Utilizzi
- Entremets e mousse monoporzione con rilievo a coste
- Dessert pronti da glassare, ricoprire o decorare
- Preparazioni ghiacciate da sformare a freddo
- Preparazioni dolci o salate in porzioni singole
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Collezione | Pavoflex |
| Dimensioni dello stampo | 300 x 400 mm |
| Numero di cavità | 12 |
| Dimensioni di una cavità | 78 x 56 x 43 mm (altezza) |
| Volume per cavità | circa 90 ml |
| Materiale | Silicone per uso alimentare |
| Temperatura di utilizzo | -60 °C a +230 °C |
| Manutenzione | Lavastoviglie, detergente delicato |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la particolarità dello stampo Polly?
Una forma rotonda con un rilievo a coste regolare, distribuito su 12 cavità da circa 90 ml.
Si sforma facilmente il rilievo?
Sì, il silicone flessibile e antiaderente permette di sformare facilmente il rilievo a coste dopo il congelamento.
Questo stampo è adatto al forno?
Sì, resiste da -60 °C a +230 °C, dal congelatore al forno tradizionale.
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