Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Pavoflex Tablette a 16 impronte
Sedici impronte rettangolari nel formato da piastra professionale per tavolette o dessert al cucchiaio
Lo stampo Pavoflex Tablette della collezione Cédric Grolet per Pavoni consente di realizzare barrette di cioccolato o dessert al cucchiaio monoporzione rettangolari, con bordi netti. Ha 16 impronte su una piastra nel formato professionale 400 x 300 mm.
Caratteristiche tecniche
- Impronte
- 16
- per piastra
- Volume
- 100 ml
- per impronta
- Dimensioni
- 85 x 45 x 30 mm
- impronta
Utilizzi
- Tavoletta di cioccolato ripiena, guscio temperato farcito con pasta di pistacchio o pralinato
- Dessert al cucchiaio monoporzione rettangolari con inserto alla frutta o al pralinato congelato
- Barrette monoporzione da esporre in vetrina o da inserire in una confezione regalo
Scheda tecnica completa
| Marchio | Pavoni, collezione Cédric Grolet |
|---|---|
| Codice prodotto | Pavoflex PX43106 |
| Numero di impronte | 16 |
| Dimensioni per impronta | 85 x 45 x altezza 30 mm |
| Volume per impronta | 100 ml |
| Dimensioni dello stampo | 400 x 300 mm |
| Materiale | Silicone alimentare al platino |
| Resistenza termica | Da -40 °C a +280 °C |
| Manutenzione | Lavabile in lavastoviglie |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Lo stampo è adatto sia al cioccolato sia ai dessert al cucchiaio?
Sì, il suo intervallo termico da -40 °C a +280 °C copre il temperaggio del cioccolato, il surgelamento delle mousse e la cottura in forno.
Come ottenere bordi netti quando si sforma?
Congela o cristallizza completamente la preparazione, poi premi delicatamente il retro di ogni cavità, partendo dagli angoli verso il centro.
È possibile inserire un inserto nella cavità?
Sì, l’altezza di 30 mm consente di inserire un inserto rettangolare congelato al centro della mousse prima di chiuderla.
Risorse aggiuntive
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