Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Pavoflex Nuage
Dodici pezzi a forma di nuvola nel formato teglia professionale 30 x 40 cm
Lo stampo Pavoflex Nuage della collezione Cédric Grolet per Pavoni riproduce una forma arrotondata in rilievo, immediatamente riconoscibile. Offre 12 cavità monoporzione nel formato standard 300 x 400 mm, progettato per adattarsi alle teglie dei forni a convezione professionali.
Caratteristiche tecniche
- Cavità
- 12
- per stampo
- Volume
- 140 ml
- per cavità
- Dimensioni
- Ø 75 x 45 mm
- cavità
Utilizzi
- Dessert monoporzione dalla forma distintiva per vetrine di pasticceria
- Cottura di un biscotto direttamente nelle cavità (resistenza fino a 280 °C)
- Finitura con spruzzatura effetto velluto o glassa a specchio
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni, collezione Cédric Grolet |
|---|---|
| Codice prodotto | Pavoflex PX4392 |
| Numero di cavità | 12 |
| Dimensioni per cavità | Ø 75 x 45 mm |
| Volume per cavità | 140 ml |
| Dimensioni dello stampo | 300 x 400 mm |
| Materiale | Silicone alimentare antiaderente |
| Resistenza termica | -40 °C a +280 °C |
| Manutenzione | Adatto alla lavastoviglie |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Si può cuocere un biscotto direttamente nello stampo?
Sì, la resistenza termica fino a 280 °C permette di cuocere un biscotto morbido o una dacquoise direttamente nelle cavità, appoggiando lo stampo su una teglia piana forata.
Qual è la capacità di un pezzo a forma di nuvola?
Ogni cavità ha un volume di 140 ml, adatto a un dessert monoporzione.
Quale finitura si adatta meglio a questa forma?
La spruzzatura effetto velluto esalta il rilievo arrotondato con un aspetto opaco e vellutato. Una glassa a specchio è più adatta alle versioni colorate e lucide.
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