Pavoni - Stampo Pavocake
Nuage
Stampo in silicone a forma di nuvola, Cédric Grolet x Pavoni, 1 200 ml
Lo stampo Pavocake Nuage, ideato dallo chef pasticcere Cédric Grolet per Pavoni, riproduce la forma di una nuvola dalle linee arrotondate. Diametro di 180 mm e altezza di 65 mm, volume di 1.200 ml, in silicone alimentare.
Caratteristiche tecniche
- Diametro
- 180 mm
- Volume
- 1 200 ml
- Temperatura
- -40 °C / +280 °C
Utilizzi
- Entremets mousseux dalle forme morbide e voluminose
- Dessert ghiacciati o preparazioni da forno, forno e congelatore
- Pezzo distintivo da vetrina per una proposta di pasticceria contemporanea
Scheda tecnica completa
| Marchio | Pavoni, collezione Pavocake |
|---|---|
| Designer | Cédric Grolet |
| Diametro | 180 mm |
| Altezza | 65 mm |
| Volume | 1 200 ml |
| Materiale | Silicone per uso alimentare, superficie antiaderente |
| Temperatura | -40 °C a +250 °C o +280 °C a seconda dell'utilizzo |
Domande frequenti
Chi ha progettato questo stampo?
Lo stampo Nuage è stato creato dallo chef pâtissier Cédric Grolet per Pavoni.
Quali dessert si possono realizzare con questo stampo?
Entremets mousseux, dessert ghiacciati o preparazioni da forno: la forma a nuvola è adatta sia alle consistenze soffici e ariose sia agli impasti più densi.
Come pulire lo stampo tra un utilizzo e l'altro?
È sufficiente sciacquarlo con acqua calda e sapone delicato. Per un uso professionale intensivo, è possibile disinfettarlo in forno a 150 °C per 2 minuti.
Risorse aggiuntive
Scopri anche lo stampo Charlotte, frutto della stessa collaborazione tra Cédric Grolet e Pavoni, e l'intera collezione Pavoni nella sezione stampi per entremets.
Domanda utile
Cosa bisogna sapere su questo prodotto?
Lo stampo Pavocake Nuage, ideato dallo chef pasticcere Cédric Grolet per Pavoni, riproduce la forma di una nuvola dalle linee arrotondate. Diametro di 180 mm e altezza di 65 mm, volume di 1.200 ml, in silicone alimentare.
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