Silikomart - Stampo in silicone
Stampo Mini Gugelhopf
6 cavità scanalate singole, dolci o salate.
Questo stampo Silikomart propone il kouglof in versione monoporzione: sei cavità scanalate da 80 ml ciascuna per preparazioni dolci o salate. Il silicone antiaderente riproduce le scanalature senza che l'impasto si attacchi.
Caratteristiche tecniche
6 x 80 ml
Cavità
Ø 70 x h 36 mm
Dimensioni
Silicone platinico
Materiale
Consigli d'uso
- Riempire per due terzi, per lasciare lievitare l'impasto nelle scanalature senza farlo fuoriuscire
- Distribuire l'impasto brioche con una sac à poche per ottenere spirali nette nelle scanalature
- Sformare da tiepido, capovolgendo lo stampo con un gesto deciso
- Adatto anche a preparazioni salate come plumcake per aperitivo
Da notare: picchiettare lo stampo riempito sul piano di lavoro per eliminare le bolle d'aria prima della cottura. Lavabile in lavastoviglie.
Scheda tecnica completa
| Numero di cavità | 6 |
| Capacità | 80 ml per cavità, 480 ml in totale |
| Dimensioni per cavità | Ø 70 mm, altezza 36 mm |
| Materiale | Silicone platinico Silikomart |
| Utilizzi | Forno fino a +260 °C, microonde, congelatore |
| Manutenzione | Lavaggio a mano o in lavastoviglie |
Domande frequenti
Si può cuocere una brioche lievitata?
Sì, è l'uso tradizionale dello stampo: l'impasto lievita nelle cavità scanalate e mantiene un rilievo definito durante la cottura.
Lo stampo è adatto alle preparazioni gelate?
Sì, il silicone può essere messo in congelatore per preparare mini parfait o entremets gelati monoporzione.
È necessario ungere lo stampo prima dell'uso?
No, il silicone antiaderente Silikomart permette di sformare facilmente; un velo leggero può aiutare durante i primissimi utilizzi.
Per saperne di più
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