Pavoni - Stampo Chocoflex
Stampo Chocoflex 54 ciambelle Ø30xØ10x12 mm - LS06
Stampo in silicone con 54 impronte a ciambella Ø 30 x Ø 10 x 12 mm per praline e inserti
Lo stampo LS06 riprende la forma a ciambella per realizzare praline e bocconcini con il centro cavo, ideali per accogliere un inserto colorato o una ganache dal colore contrastante. La geometria precisa garantisce dettagli raffinati dopo lo sformaggio.
Caratteristiche tecniche
- Impronte
- 54
- Dimensioni per impronta
- Ø 30 x Ø 10 x 12 mm
- Intervallo di temperatura
- -40 °C / +280 °C
Utilizzi
- Praline con un inserto centrale di ganache, frutta o pralinato
- Mini torte o bocconcini dall'effetto tridimensionale
- Cioccolatini dall'aspetto distintivo per vetrine o confezioni regalo
Scheda tecnica completa
| Produttore | Pavoni Italia |
|---|---|
| Gamma | Chocoflex |
| Dimensioni dello stampo | 290 x 190 mm |
| Dimensioni delle impronte | Ø esterno 30 mm, Ø interno 10 mm, altezza 12 mm |
| Volume per impronta | circa 7,5 ml |
| Numero di impronte | 54 |
| Intervallo di temperatura | -40 °C a +280 °C |
| Compatibilità | forno, congelatore, frigorifero, abbattitore, lavastoviglie |
| Origine | Italia |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Come farcire il centro cavo dell'impronta?
Dopo aver versato un primo strato di cioccolato temperato e averlo lasciato cristallizzare, aggiungi al centro una ganache, una confettura di frutta o un inserto colorato per un effetto visivo d'impatto.
Lo stampo LS06 è compatibile con il congelatore?
Sì, resiste da -40 °C a +280 °C e passa senza problemi dal congelatore al forno o all'abbattitore.
Quanti pezzi si ottengono per stampata?
Il LS06 ha 54 impronte a forma di ciambella, calibrate per una produzione regolare in laboratorio.
Risorse aggiuntive
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Per approfondire
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