Pavoni - Stampo in silicone
Stampo C'est La Vie KE107S, entremets da 180 mm
Versione Pavocake da condividere della forma arrotondata, 6-8 porzioni
Lo stampo Pavocake C'est La Vie KE107S ripropone in formato grande la forma arrotondata e senza angoli, per un unico entremets da 180 mm, per 6-8 porzioni. L'ampia cavità superiore incassata accoglie glassa a specchio, coulis o frutta fresca. Per la versione individuale con 12 impronte, vedi lo stampo C'est La Vie PX43122S.
Caratteristiche tecniche
- Diametro
- 180 mm
- Volume
- 1050 ml
- Porzioni
- 6-8
Utilizzi
- Entremets da condividere con contrasti: base rivestita effetto velluto e ampia cavità con glassa a specchio o frutta fresca
- Dolce da vetrina o per eventi: assemblaggio di biscuit, inserto e mousse in formato famiglia
- Cake da viaggio da condividere: cottura diretta fino a 280 °C, con farcitura aggiunta nella cavità
Scheda tecnica completa
| Marchio | Pavoni Italia |
|---|---|
| Collezione | Pavocake |
| Codice prodotto | KE107S |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Diametro | 180 mm |
| Altezza | 48 mm |
| Volume | Circa 1050 ml |
| Porzioni consigliate | 6-8 persone |
| Materiale | Silicone platinum |
| Resistenza termica | -40 °C a +280 °C |
| Origine | Italia |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza rispetto allo stampo C'est La Vie PX43122S?
Il KE107S è uno stampo Pavocake grande da 180 mm (circa 1050 ml) per un unico entremets da condividere in 6-8 porzioni. Il PX43122S ha 12 impronte individuali da 74 mm. Vedi lo stampo C'est La Vie PX43122S in formato individuale.
Qual è il volume di farcitura per la cavità superiore?
Calcola 80-100 ml di glassa, coulis o frutta da disporre nella cavità per creare un effetto di contrasto sull'intero entremets.
Questo stampo è adatto alla cottura diretta?
Sì, fino a 280 °C, per un cake da viaggio per tutta la famiglia con farcitura aggiunta nella cavità dopo la cottura.
Risorse aggiuntive
Versione individuale con 12 impronte: stampo C'est La Vie PX43122S. Vedi anche gli stampi per entremets e la collezione Pavoni.
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