Taupe è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill nel formato da 100 ml, il formato grande della gamma pensato per l'uso professionale o per un laboratorio con produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La sua tonalità grigio-bruna neutra, molto versatile, si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.
Capacità
100 ml
Tipo
Liposolubile
Uso
Formato professionale
Caratteristiche
Colorante alimentare liposolubile, tonalità Taupe (grigio-bruno neutro, molto versatile)
Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
Particolarmente adatto per matrimoni dallo stile neutro e minimalista
Quante gocce servono per ottenere la tonalità Taupe?
La tonalità Taupe si ottiene con un dosaggio moderato, circa tre-cinque gocce per 100 g di materia grassa. Il flacone da 100 ml permette di dosarlo senza il timore di restare senza prodotto durante la preparazione.
Questo colorante Taupe è compatibile con la pasta di zucchero o la glassa reale?
Taupe è un colorante liposolubile formulato per le preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è pensato per preparazioni acquose come la glassa reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: riservatelo alle basi grasse, in particolare per matrimoni dallo stile neutro e minimalista.
Il flacone da 100 ml si conserva bene quanto quello da 20 ml?
Sì: una volta richiuso e conservato a temperatura ambiente, al riparo dalla luce diretta e dal calore, il colorante Taupe mantiene la sua stabilità per diversi mesi. Il formato grande evita semplicemente di restare senza prodotto durante i momenti di maggiore attività, per matrimoni dallo stile neutro e minimalista.
