Colorante Mauve, formato Pro da 100 ml per basi grasse
Colour Mill Mauve evoca il malva sbiadito di un giardino antico e il rosa-viola cipriato. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è pensato per le basi grasse di pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, buttercream e pasta di zucchero. Il flacone da 100 ml è destinato ai laboratori con produzione regolare: a parità di volume, costa circa il 35% in meno al ml rispetto al flacone da 20 ml. È una scelta frequente tra i cake designer per realizzare in serie wedding cake a tema vintage romantico e layer cake per anniversari di matrimonio (40 anni).
Capacità
100 ml
Tipo
Liposolubile
Tonalità
Malva
Caratteristiche
Colorante alimentare liposolubile concentrato, per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, buttercream, pasta di zucchero
Flacone morbido contagocce da 100 ml, pensato per la produzione regolare
Stabile in cottura fino a 180 °C, la tonalità non si schiarisce in forno
Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia; adatto a diete vegetariane e vegane
Prodotto in Australia, con tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti
Consigli d'uso
Dosaggio identico al formato da 20 ml: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
Agitare il flacone prima dell'uso e incorporare in una base a temperatura compresa tra 25 e 30 °C
Per quantità maggiori, dosare proporzionalmente al peso del preparato anziché al numero di gocce
Non utilizzare su una base acquosa (ghiaccia reale, sciroppo): la gamma idrosolubile Colour Mill è pensata per questo uso
