Pavoni - Colorante liposolubile
Colorante liposolubile liquido nero - 180 g
Un nero intenso e uniforme per finiture precise su tutte le materie grasse.
Il colorante liposolubile liquido nero Pavoni colora il cioccolato e le materie grasse con un'intensità costante, senza alterare la consistenza né la lucentezza delle creazioni. Formulato a base di olio di girasole, si usa nell'impasto, in superficie o negli stampi. Flacone da 180 g, destinato all'uso professionale.
Caratteristiche tecniche
- Formato
- 180 g
- Flacone liquido
- Tipo
- Liposolubile
- A base di olio di girasole
- Applicazione
- Cioccolato
- Preparazioni grasse
Usi consigliati
- Colorazione in massa del cioccolato bianco o biondo fuso
- Finiture precise sulla superficie dei pezzi di cioccolato
- Cioccolato di copertura per decorazioni scure
- Stampaggio di soggetti e decorazioni in cioccolato
Scheda tecnica completa
| Formato | 180 g |
|---|---|
| Tipo | Colorante liposolubile liquido |
| Ingredienti | Olio di girasole |
| Colorante | E153 |
| Allergeni | Possibili tracce di frutta a guscio e latte |
| Valori nutrizionali (100 g) | 720 kcal / 2960 kJ - grassi 80 g (di cui acidi grassi saturi 7,2 g) - carboidrati 0 g - proteine 0 g - sale 0 g |
| Conservazione | Da 20 a 25 °C, al riparo dalla luce e dall'aria |
| Origine / Marchio | Italia - Pavoni |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo colorante nero liposolubile lascia un gusto particolare al cioccolato?
No, se dosato correttamente (qualche goccia per 1 kg di cioccolato fuso), non modifica né il gusto né la consistenza del cioccolato.
Si può abbinare ad altri coloranti liposolubili Pavoni?
Sì, si miscela con gli altri coloranti liposolubili della gamma per ottenere tonalità scure personalizzate, come il blu notte o il marrone intenso.
Questo colorante è adatto all'uso con l'aerografo sul cioccolato?
Sì, diluito in un po' di burro di cacao fuso, può essere applicato con l'aerografo per creare un velo di colore in superficie.
Risorse aggiuntive
Scopri anche il colorante liposolubile blu e tutta la gamma del marchio Pavoni.
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