COLOUR MILL
Colorante idrosolubile Colour Mill Viola
Tonalità viola, flacone da 20 ml per basi acquose
Colour Mill Idrosolubile Viola evoca l’uva ben matura e il fiore della violetta. Questo colorante alimentare a base d’acqua è pensato per le basi acquose di pasticceria: royal icing, glasse all’acqua, sciroppi, meringhe e macarons. Questa tonalità è particolarmente richiesta per decorare cupcake di compleanno con royal icing per bambine a tema unicorno, oppure biscotti di Halloween per bambini o adolescenti.
- Formato
- 20 ml
- Tipo
- Idrosolubile
- Tonalità
- Viola
Caratteristiche
- Colorante alimentare idrosolubile concentrato, per basi acquose: royal icing, glasse all’acqua, sciroppi, meringhe, macarons
- Non compatibile con le basi grasse (cioccolato, ganache, burro di cacao): l’acqua fa impazzire il cioccolato
- Flacone morbido contagocce da 20 ml, dosaggio preciso
- Colore stabile dopo la completa asciugatura del royal icing (circa 24 h), senza variazioni di tonalità
- Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia
Consigli d’uso
- Agitare il flacone prima dell’uso e incorporare in una base a temperatura ambiente (18-22 °C)
- Dosaggio abituale: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
- Mescolare e lasciare riposare per 15 minuti prima di regolare la tonalità, se necessario
- Per colorare il cioccolato o una ganache, utilizzare la gamma liposolubile Colour Mill, non questo colorante idrosolubile
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: Acqua, coloranti: E151, E120, emulsionanti: E433, E405, addensante: E418, conservanti: E211, E202.
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo colorante è adatto per il ghiaccio reale?
Sì, è il suo uso principale: è concepito per basi acquose (ghiaccio reale, glasse a base d'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) e asciuga senza alterare la tonalità.
Quante gocce per 250 g di preparato?
Calcolare da 2 a 4 gocce per una tonalità pastello, da 5 a 10 gocce per una tonalità vivace e fino a 20 gocce per una tonalità scura. È preferibile dosare gradualmente.
Nel flacone da 20 ml si nota una separazione: è normale?
Sì, durante una conservazione prolungata è normale che il pigmento si separi leggermente dal liquido vettore: agitare per 10 secondi prima di ogni utilizzo.
Risorse aggiuntive
- Tutta la gamma Colour Mill
- Altre tonalità di coloranti idrosolubili
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Spedizione e consegna
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