COLOUR MILL
Colorante idrosolubile Colour Mill Lavender
Tonalità Lavender, flacone da 20 ml per preparazioni acquose
Colour Mill Hydrosoluble Lavender richiama i campi di lavanda della Provenza e il color malva del Berry. Questo colorante alimentare a base d’acqua è pensato per le preparazioni acquose di pasticceria: ghiaccia reale, glasse all’acqua, sciroppi, meringhe e macarons. È perfetto per decorare biscotti con ghiaccia reale per wedding cake a tema provenzale e country, e cupcake per un brunch primaverile con fiori di zucchero.
- Contenuto
- 20 ml
- Tipo
- Idrosolubile
- Colore
- Lavanda
Caratteristiche
- Colorante alimentare concentrato idrosolubile, per impasti a base acquosa: ghiaccia reale, glasse a base d'acqua, sciroppi, meringhe, macarons
- Non compatibile con le basi grasse (cioccolato, ganache, burro di cacao): l'acqua rende granuloso il cioccolato
- Flacone morbido da 20 ml con dosatore a goccia, per un dosaggio preciso
- Colore stabile dopo la completa asciugatura della ghiaccia reale (circa 24 ore), senza variazioni di tonalità
- Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia
Consigli d'uso
- Agita il flacone prima dell'uso e incorporalo in una base a temperatura ambiente (18-22 °C)
- Dosaggio abituale: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
- Mescola e lascia riposare per 15 minuti prima di correggere il colore, se necessario
- Per colorare il cioccolato o una ganache, usa la gamma liposolubile Colour Mill, non questo colorante idrosolubile
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: Acqua, coloranti: E132, E120, emulsionanti: E433, E405, addensante: E418, conservanti: E211, E202.
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo colorante è adatto alla ghiaccia reale?
Sì, è il suo uso principale: è pensato per impasti a base acquosa (ghiaccia reale, glasse a base d'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) e asciuga senza variare colore.
Quante gocce servono per 250 g di preparato?
Usa da 2 a 4 gocce per una tonalità pastello, da 5 a 10 gocce per una tonalità vivace e fino a 20 gocce per una tonalità scura. È meglio aggiungerne poco alla volta.
Si è formata una separazione nel flacone da 20 ml: è normale?
Sì, durante la conservazione prolungata è normale che il pigmento si separi leggermente dal liquido vettore: agita per 10 secondi prima di ogni utilizzo.
Risorse aggiuntive
- Tutta la gamma Colour Mill
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Spedizione e consegna
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