Tonalità Rosa acceso, flacone da 20 ml per basi acquose
Colour Mill Idrosolubile Rosa acceso evoca il rosa glamour e le copertine delle riviste degli anni '90. Questo colorante alimentare a base d'acqua è pensato per le basi acquose di pasticceria: royal icing, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe e macarons. Questa tonalità è particolarmente richiesta per biscotti decorati con royal icing a tema, molto di tendenza, per compleanni di adolescenti e giovani adulte.
Contenuto
20 ml
Tipo
Idrosolubile
Tonalità
Rosa acceso
Caratteristiche
Colorante alimentare idrosolubile concentrato, per basi acquose: royal icing, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons
Non compatibile con le basi grasse (cioccolato, ganache, burro di cacao): l'acqua fa impazzire il cioccolato
Flacone morbido contagocce da 20 ml, dosaggio preciso
Tonalità stabile dopo la completa asciugatura del royal icing (circa 24 h), senza variazioni di colore
Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia
Consigli per l'uso
Agita il flacone prima dell'uso e incorpora in una base a temperatura ambiente (da 18 a 22 °C)
Dosaggio abituale: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
Mescola e lascia riposare per 15 minuti prima di regolare la tonalità, se necessario
Per colorare il cioccolato o una ganache, usa la gamma liposolubile Colour Mill, non questo colorante idrosolubile
Si può usare questo colorante nel cioccolato fuso?
No: questo colorante è idrosolubile, a base d'acqua. Nel cioccolato o in una ganache, l'acqua fa impazzire i grassi. Per queste preparazioni, usa la gamma liposolubile Colour Mill.
È necessario regolare il dosaggio in base alla quantità di preparazione?
Sì, il dosaggio indicato è per 250 g di base: raddoppia o triplica proporzionalmente il numero di gocce per quantità maggiori.
Come conservare il flacone da 20 ml dopo l'apertura?
Chiudi bene il flacone dopo ogni utilizzo, conservalo al riparo dalla luce tra 15 e 22 °C e usalo entro 12 mesi per preservare l'intensità dei pigmenti.
