COLOUR MILL
Colorante idrosolubile Colour Mill Baby Blue
Tonalità Baby Blue, flacone da 20 ml per basi acquose
Colour Mill Hydrosoluble Baby Blue evoca il cielo primaverile del primo mattino e una soffice nuvola. Questo colorante alimentare a base d’acqua è pensato per le preparazioni di pasticceria acquose: royal icing, glasse all’acqua, sciroppi, meringhe e macarons. È una scelta frequente tra i cake designer per biscotti decorati con royal icing a forma di biberon e orsacchiotto per baby shower dedicati ai maschietti e layer cake per gender reveal.
- Capacità
- 20 ml
- Tipo
- Idrosolubile
- Tonalità
- Baby Blue
Caratteristiche
- Colorante alimentare idrosolubile concentrato, per basi acquose: royal icing, glasse all’acqua, sciroppi, meringhe, macarons
- Non compatibile con le basi grasse (cioccolato, ganache, burro di cacao): l'acqua fa rapprendere il cioccolato
- Flacone morbido contagocce da 20 ml, dosaggio preciso
- Tonalità stabile dopo la completa asciugatura della ghiaccia reale (circa 24 ore), senza variazioni di tonalità
- Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia; adatto a diete vegetariane e vegane
Consigli per l'uso
- Agitare il flacone prima dell'uso e incorporare in una base a temperatura ambiente (18-22 °C)
- Dosaggio abituale: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
- Mescolare e lasciare riposare per 15 minuti prima di regolare la tonalità, se necessario
- Per colorare il cioccolato o la ganache, usare la gamma liposolubile Colour Mill, non questo colorante idrosolubile
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: Acqua, coloranti: E133, E132, emulsionanti: E433, E405, addensante: E418, conservanti: E211, E202.
Le vostre domande, i nostri consigli
Si può usare questo colorante nel cioccolato fuso?
No: questo colorante è idrosolubile, a base d'acqua. Nel cioccolato o nella ganache, l'acqua fa rapprendere la materia grassa. Per queste basi, usate la gamma Colour Mill liposolubile.
Bisogna regolare il dosaggio in base alla quantità di preparato?
Sì, il dosaggio indicato è per 250 g di base: raddoppiate o triplicate il numero di gocce in proporzione per quantità maggiori.
Come conservare il flacone da 20 ml dopo l'apertura?
Richiudetelo bene dopo ogni utilizzo, conservatelo al riparo dalla luce tra 15 e 22 °C e usatelo entro 12 mesi per preservare l'intensità dei pigmenti.
Risorse aggiuntive
- Tutta la gamma Colour Mill
- Altre tonalità di coloranti idrosolubili
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Spedizione e consegna
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