Rainbow Dust - Pro Powder
Colorante in polvere - Cioccolato
Colorante alimentare in polvere, tonalità cioccolato intensa
Il Colorante Alimentare al Cioccolato in Polvere della linea Pro Powder Rainbow Dust è il pigmento di riferimento per una tonalità cioccolato intensa e invitante. La sua formula concentrata combina 4 coloranti alimentari (E122, E102, E132, E153) per riprodurre la ricchezza cromatica di un cioccolato fondente intenso, senza alterare il gusto né la consistenza delle preparazioni. Formato in polvere da 5 g, adatto all'applicazione a secco con un pennello o diluito nell'estratto di limone per una pittura edibile precisa.
Caratteristiche
- Contenuto
- 5 g
- Composizione
- 4 pigmenti
- Applicazione
- 2 modalità
Usi
- Colorazione del cioccolato bianco temperato in cioccolato al latte fondente o cioccolato fondente per placche e cioccolatini stampati.
- Applicazione a secco con il pennello per sfumare e dare rilievo a figurine in pasta di zucchero.
- Incorporazione nella buttercream o nella ghiaccia reale per ottenere un marrone cioccolato uniforme senza alterare la consistenza.
- Decorazioni a tema goloso, per Pasqua (coniglietti e uova di cioccolato) o tronchetti di Natale contemporanei.
Scheda tecnica completa
| Marca | Rainbow Dust (Pro Powder) |
|---|---|
| Contenuto | 5 g (barattolo richiudibile) |
| Composizione | Coloranti E122, E102, E132, E153 |
| Modalità di applicazione | Spolvero a secco o decorazione pittorica dopo diluizione nell'estratto di limone |
| Compatibilità | Pasta di zucchero, fondente, ghiaccia reale, buttercream, meringa, cioccolato temperato, biscotti |
| Conservazione | Barattolo chiuso, a temperatura ambiente, al riparo dall'umidità e dalla luce |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questa polvere riporta un'avvertenza normativa?
Sì: i coloranti E122 e E102 che contiene possono avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini, in conformità con la normativa europea.
Perché scegliere questo colorante invece del cacao in polvere?
Il cacao apporta sapore e colore, ma ha un potere colorante moderato e assorbe umidità, modificando la consistenza. Il colorante Pro Powder per cioccolato è puro e insapore, e apporta solo colore: combinatelo con il cacao per ottenere una buttercream al cioccolato saporita e dal colore intenso.
Compatibile con il cioccolato bianco temperato?
Sì, la polvere si incorpora direttamente nel cioccolato fuso senza formare grumi né compromettere il temperaggio, per ottenere un marrone uniforme dopo la cristallizzazione.
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