Cover Paste – Pâte à Sucre Noir 1 kg
Cover Paste – Pâte à Sucre Noir 1 kg

Cover Paste – Pasta di Zucchero Nera 1 kg

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Saracino - Paste di zucchero

Cover Paste Nero - 1 kg

Pasta di zucchero professionale nera, elastica e stabile.

Questa pasta di zucchero Saracino Cover Paste nera offre una copertura liscia e uniforme, senza crepe né strappi. La sua consistenza morbida, elastica e resistente garantisce una lavorazione precisa e una finitura di un nero profondo e intenso.

Caratteristiche tecniche

Confezione
1 kg
Intervallo di stabilità
18-38 °C
Colore
Nero

Consigli per l'uso

  • Lavorare la pasta per qualche minuto prima dell'uso per ammorbidirla.
  • Stendere su una superficie leggermente spolverata di zucchero a velo o amido.
  • Applicare su uno strato di crema al burro, ganache o panna montata ben soda.
  • Conservare gli avanzi in un sacchetto ermetico, al riparo dall'aria.

Scheda tecnica completa

Ingredienti zucchero, sciroppo di glucosio, grasso vegetale totalmente idrogenato (palmisto), amido di mais, stabilizzante glicerolo, addensante carbossimetilcellulosa, aroma, conservante sorbato di potassio, acidificante acido citrico, colorante rosso allura AC (E129)
Allergeni Può contenere tracce di arachidi, uova, soia, latte, mandorle, nocciole e pistacchi
Energia / 100 g 1726 kJ / 408 kcal
Grassi / 100 g 6,8 g, di cui acidi grassi saturi 5,6 g
Carboidrati / 100 g 87 g, di cui zuccheri 78 g
Proteine / 100 g 0 g
Sale / 100 g 0 g

Domande frequenti

Le vostre domande, i nostri consigli

Questa pasta resiste al calore e all'umidità?

Sì, rimane stabile tra 18 e 38 gradi, quindi è adatta a tutti i climi.

Come ottenere una copertura senza crepe?

Lavora la pasta per qualche minuto per ammorbidirla prima di stenderla su uno strato di crema al burro, ganache o panna montata ben soda.

Come conservare gli avanzi di pasta?

In un sacchetto ermetico, al riparo dall'aria, in un luogo fresco e asciutto.

Risorse aggiuntive

Scopri la collezione Paste di zucchero e la collezione Saracino.

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