Colorante liposolubile Colour Mill Baby Pink 100 ml
Colore Baby Pink, formato Pro da 100 ml per basi grasse
Colour Mill Baby Pink richiama le guance arrossate di un bambino e il fiore di pesco in primavera. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è pensato per le basi grasse di pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro e pasta di zucchero. Il flacone da 100 ml è adatto ai laboratori con una produzione regolare: a parità di volume, costa circa il 35% in meno al ml rispetto al flacone da 20 ml. È una scelta frequente tra i cake designer per layer cake per baby shower di bambine con ganache montata e cupcake per cerimonie in famiglia decorati con cascate di rosette.
Capacità
100 ml
Tipo
Liposolubile
Tonalità
Baby Pink
Caratteristiche
Colorante alimentare liposolubile concentrato per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, crema al burro, pasta di zucchero
Flacone morbido contagocce da 100 ml, pensato per la produzione regolare
Stabile in cottura fino a 180 °C, la tonalità non schiarisce in forno
Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia
Prodotto in Australia, con tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti
Consigli per l'uso
Dosaggio identico al formato da 20 ml: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
Agitare il flacone prima dell'uso e incorporare in una base temperata tra 25 e 30 °C
Per grandi quantità, dosare in proporzione al peso del preparato anziché al numero di gocce
Non utilizzare su una base acquosa (ghiaccia reale, sciroppo): la gamma idrosolubile Colour Mill è pensata per questo uso
Sì, è il suo uso principale: è formulato per le basi grasse (cioccolato bianco, ganache, burro di cacao) e si disperde senza grumi in una base fusa e temperata.
Quante gocce per 250 g di preparato?
Calcolare da 2 a 4 gocce per una tonalità pastello, da 5 a 10 gocce per una tonalità vivace e fino a 20 gocce per una tonalità scura. È meglio dosare gradualmente.
Nel flacone da 100 ml si forma una separazione, è normale?
Sì, una leggera separazione tra il pigmento e il liquido vettore è normale dopo una conservazione prolungata: agitare per 10 secondi prima di ogni utilizzo.
