Rainbow Dust - Coloranti ProGel
Colorante in gel 25 g - Giallo - ProGel
Colorante alimentare in gel, tonalità Giallo, flacone concentrato da 25 g
ProGel Giallo evoca il sole di mezzogiorno in estate, il fiore del girasole. Questo colorante alimentare in gel concentrato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati esigenti di cake design. Particolarmente richiesto per layer cake allegre e solari per compleanni di bambini e cupcake per brunch primaverili ed estivi, offre una tonalità intensa e stabile con poche passate di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante adatto all’acqua e all’olio, che funziona sia con le basi acquose (ghiaccio reale, glasse all’acqua, sciroppi, meringhe, macarons) sia con le basi grasse (buttercream, ganache, cioccolato temperato, fondente per pasticceria, pasta di zucchero). Un solo tubetto per tutti i tipi di preparazioni di pasticceria, mentre altri coloranti sul mercato richiedono 2 linee separate, una liposolubile e una idrosolubile. Il formato concentrato da 25 g è sufficiente per 30-50 preparati, a seconda dell’intensità desiderata.
Caratteristiche
- Peso netto
- 25 g
- Versatilità
- Acqua + olio
- Preparati / tubo
- Da 30 a 50
Usi
- Layer cake allegre e solari per compleanni di bambini
- Cupcake per brunch primaverili ed estivi
- Biscotti con ghiaccia reale a forma di sole, stella o girasole
- Drip cake a tema ape e miele
Tabella di dosaggio (per 250 g di preparato)
| Dosaggio leggero | 1 puntina di stuzzicadenti / 250 g |
|---|---|
| Dosaggio standard | Da 2 a 3 puntine / 250 g |
| Dosaggio intenso | Da 5 a 8 puntine / 250 g |
Scheda tecnica completa
| Marca | Rainbow Dust, linea ProGel |
|---|---|
| Tonalità | Giallo |
| Formato | 25 g, tubo morbido |
| Tipo | Colorante alimentare concentrato in gel, adatto all’acqua e all’olio |
| Ingredienti | base in gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008). |
| Allergeni | nessun allergene principale dichiarato. Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 gradi C. Da utilizzare entro 18 mesi dall’apertura. |
Altre tonalità ProGel
- ProGel Limone : un giallo più delicato e pastello
- ProGel Ocra / Caramello : abbinamento giallo e caramello per una palette autunnale
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Per quali usi è consigliata la tonalità Giallo?
Il Giallo è una tonalità molto satura, ideale per i compleanni dei bambini e gli eventi festivi a tema sole. Per un effetto più delicato su una wedding cake, è preferibile la tonalità Lemon. Abbinato a un colorante nero, il Giallo permette di creare una palette ape molto richiesta per i baby shower.
Quali precauzioni di conservazione adottare per mantenere l’intensità del colore?
Conservate il tubetto chiuso in un luogo fresco e asciutto, tra 15 e 22 gradi C, al riparo dalla luce diretta, che può alterare alcuni pigmenti. Usate uno stuzzicadenti pulito per ogni prelievo per una corretta conservazione.
Quale dosaggio prevedere per 250 g di preparato?
Calcolate 1 punta di stuzzicadenti per una tonalità pastello, da 2 a 3 punte per una tonalità vivace e da 5 a 8 punte per una tonalità scura e satura. Mescolate per almeno 60 secondi e lasciate riposare per 15-30 minuti prima di aggiustare, se necessario.
Risorse aggiuntive
ProGel Limone · ProGel Ocra / Caramello · gamma ProGel Rainbow Dust · tutto il marchio Rainbow Dust
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