Colorant Liposoluble - Colour Mill Baby Pink 100ml
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Colorant Liposoluble - Colour Mill Baby Pink 100ml
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Colorante liposolubile - Baby Pink 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Colour Mill Baby Pink 100 ml

Tonalità Baby Pink, formato Pro da 100 ml per basi grasse

Colour Mill Baby Pink evoca le guance rosse dei bambini e i fiori di pesco in primavera. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è pensato per le basi grasse di pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro e pasta di zucchero. Il flacone da 100 ml è ideale per i laboratori che producono regolarmente: a parità di volume, costa circa il 35% in meno al ml rispetto al flacone da 20 ml. È una scelta frequente tra i cake designer per le torte a strati per baby shower, con ganache montata, e per i cupcake delle feste di famiglia decorati con ghirlande di rosette.

100 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Baby Pink

Tonalità

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile concentrato, per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, crema al burro, pasta di zucchero
  • Flacone morbido con dosatore a goccia da 100 ml, pensato per la produzione regolare
  • Stabile in cottura fino a 180°C, la tonalità non schiarisce in forno
  • Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia
  • Prodotto in Australia con una tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti

Consigli d'uso

  • Dosaggio identico al formato da 20 ml: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
  • Agitare il flacone prima dell'uso e incorporare in una base a una temperatura compresa tra 25 e 30°C
  • Per quantità elevate, dosare in proporzione al peso della preparazione anziché al numero di gocce
  • Non usare su basi acquose (ghiaccia reale, sciroppo): per questo uso è prevista la gamma idrosolubile Colour Mill

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: umettante: E422, olio vegetale (colza), colorante: E120, emulsionanti: E322, E433.

Nota: il formato da 100 ml è conveniente se si realizzano diverse preparazioni colorate a settimana; per un uso occasionale o una prova di tonalità, è più adatto il flacone da 20 ml.

Domande frequenti

Questo colorante funziona nel cioccolato fuso?

Sì, è il suo uso principale: è formulato per le basi grasse (cioccolato bianco, ganache, burro di cacao) e si disperde senza grumi in una base fusa e temperata.

Quante gocce servono per 250 g di preparato?

Calcola da 2 a 4 gocce per una tonalità pastello, da 5 a 10 per una tonalità vivace e fino a 20 per una tonalità scura. È preferibile aggiungerle gradualmente.

È normale che nel flacone da 100 ml si formi uno strato separato?

Sì, durante una conservazione prolungata è normale che il pigmento si separi leggermente dal liquido vettore: agita per 10 secondi prima di ogni uso.

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